Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa o fogó;
- paella
- trèvol d'all;
- capacitat profunda;
- una paella;
- tovalloles de paper;
- plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Coliflor | 300 g |
| Ous | 2 peces |
| Sal | tastar |
| Espècies | tastar |
| Alls | 2 dents |
| Oli vegetal | 3 - 4 cda. l |
Pas cuinar
- La coliflor es renta a fons amb aigua corrent i es desmunta en petites inflorescències.
- Posem l’olla amb aigua a foc mitjà i, quan l’aigua bulli, hi posem la col. Després de bullir de nou, redueix el foc i cou les inflorescències durant uns 5 - 7 minuts (la col ha de quedar tova).
- Després que la col estigui a punt, la traiem de la cassola i la deixem assecar bé.
- En un recipient profund combinem 2 ous de pollastre cru, una petita quantitat de sal, algunes espècies al vostre gust (per exemple, podeu prendre una barreja d’herbes italianes) i 2 grans d’alls picats amb premses d’all. Barregeu bé els ingredients anteriors.
- A continuació, poseu les inflorescències bullides en un recipient amb barreja d'ou i enrotlleu-les bé.
- Posem la cassola al foc i escalfem de 3 a 4 cullerades. l oli vegetal. Quan l’oli s’escalfa, comencem a escampar inflorescències en una paella (1 cadascuna).
- Fregiu les inflorescències a cada costat fins que estiguin daurades.
- Cobrim el plat de servir amb tovalloles de paper i hi posem la col llesta directament sobre ells per eliminar l'excés de greix d'aquesta manera.
- Deixeu refredar una mica el plat i procediu a l’àpat.
Decoració i servei del plat
Aquesta col es pot servir com a plat independent o com a berenar addicional, tant calent com fred. Es combinarà idealment amb una salsa de iogurt natural, all i herbes. Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara un plat tan meravellós en aquest vídeo.
La coliflor, elaborada segons la recepta descrita anteriorment, resulta molt tendra i de gust piquant gràcies a l’all. I el més important, menjant un gust deliciós, no pot tenir por de millorar.
T’agrada la coliflor? Quins altres mètodes de cocció coneixeu? Escriviu els comentaris.
T’agrada la coliflor? Quins altres mètodes de cocció coneixeu? Escriviu els comentaris.