Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- una nevera;
- liquadora
- un mesclador;
- estofat;
- batre;
- un tamís;
- plat de cocció (23 cm);
- 3 bols profunds;
- un ganivet;
- un parell de bols;
- paper pergamí;
- impulsor;
- pala per a pastissos;
- una cullerada;
- film aferrador;
- pinces
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Galetes Oreo | 35 peces |
| mantega | 100 g |
| llet | 150 ml |
| Formatge Filadèlfia | 800 g |
| sucre | 100 g |
| gelatina en plaques | 20 g |
| llimona | ½ peces |
| nata 33% | 400 ml |
| sucre glaç | 50 g |
Pas cuinar
- Primer, separeu les galetes de la crema. Poseu les galetes en un bol de liquadora i netegeu la crema en un bol profund separat per separat amb un ganivet. A continuació, triturar les galetes en una batedora fins que es tritura.
- Aboqueu les galetes triturades en un bol a part, seleccioneu-ne una mica al bol, unes 2 cullerades.
- Estovar 100 g de mantega i afegir al bol amb la molla. Barregeu bé l’oli amb la molla amb les mans fins que quedi suau.
- Col·loqueu paper de pergamí a la part inferior del motlle. Transferiu la massa resultant de les galetes a un motlle, distribuïu-la uniformement per la part inferior i tampoc. Per agafar un bon pes i fer la superfície més uniforme, podeu utilitzar una aixafada.
- Envieu el formulari a la nevera. Així, prepararàs la capa inferior de la coca de formatge.
- Remullar la gelatina en aigua freda perquè s’infli. Podeu prendre gelatina en plats o pols. Mentrestant, prepareu la crema. Aboqueu 100 g de sucre en un bol de crema de galetes, traieu el suc de la meitat de la llimona i afegiu-hi 800 g de formatge de Filadèlfia.
- Barregeu-ho tot bé amb una batedora fins que quedi suau. Si voleu, podeu utilitzar un altre formatge cremós o quallat.
- A continuació, aboqueu uns 150 ml de llet al forn i escalfeu-ho bé a la cuina, però no deixeu bullir. Durant aquest temps s’infla la gelatina, s’esprèn i s’afegeix a la llet calenta, s’agita bé amb una batuda fins que la gelatina es dissolgui completament.
- Després d’això, aboqueu-hi la llet en un bol amb la nata gradualment i barregeu la massa amb una espàtula o una cullerada. A continuació, barregeu-ho tot bé amb una batuda fins que quedi suau sense grumolls.
- Bateu amb una batedora 400 ml de nata refrigerada amb 50 g de sucre gelat en un recipient profund independent.
- A continuació, afegeix progressivament la massa amb gelatina a la crema i barreja-la amb una cullera.
- A continuació, barregeu la massa amb una batedora a la velocitat més lenta. Obtindreu una massa magnífica homogènia.
- Traieu el formulari amb la base del pastís de formatge de la nevera i poseu la massa de crema de quallada al pastís ja solidificat. Per tal de deixar sortir tot l’aire del motlle, podeu tocar-lo suaument sobre la taula.
- A continuació, amb una espàtula, anivellem la massa en forma perquè la coca estigui suau. Tapeu la coca preparada amb pastís i refrigereu-la durant 6 hores com a mínim.
- Passat aquest temps, es pot decorar el pastís. Aquí necessitareu el nadó que vau seleccionar al principi. Per a la decoració, podeu retallar les lletres amb una plantilla per inscripcions del pastís, inclosa la paraula "Oreo". Poseu-les al pastís com necessiteu i, amb un tamís, talleu les molles per tota la superfície del pastís.
- A continuació, amb pinces, elimineu amb molta cura la plantilla perquè quedi la inscripció.
- El vostre concurs de pastissos està a punt. Per fer un bon tall quan es serveix, talleu el formatge amb un ganivet sec i calent.
Recepta de vídeo
Com preparar adequadament la base de la massa de formatge i la crema de formatge, podeu veure el vídeo.
Esteu esperant convidats o simplement heu decidit organitzar unes vacances per a la vostra llar? Feu servir la recepta per elaborar el pastís de formatge més deliciós de les famoses galetes i tothom quedarà encantat amb una deliciosa delícia. Comparteix les teves impressions de la recepta als comentaris i explica’ns com decores el pastís de formatge, quins ingredients utilitzes?
Altres receptes de pastissos
Pastís de formatge sense coure
Que passeu una bona lectura!