Electrodomèstics i estris de cuina:
- liquadora
- plat de cocció;
- paper pergamí o bossa de plàstic;
- un ganivet;
- bol barrejant;
- un got;
- batre;
- una forquilla.
Els ingredients
| Galetes | 200 g |
| Mantega | 100 g |
| Formatge cottage | 250 g |
| Nata agria | 250 g |
| Gelatina | 30 g |
| Suc de cirera | 150 ml |
| Cireres | 200 g |
| Sucre | tastar |
Pas cuinar
- Aboqueu gelatina amb aigua en la relació indicada al paquet. Deixeu 30 minuts insistir.
- Tritureu 200 grams de galetes en molles petites amb una batedora.
- Afegiu 100 grams de mantega fosa a un bol de galetes triturades. Barregeu bé fins que quedi suau.
- Prepareu un plat de cocció. A la part inferior, poseu paper de pergamí o (si no hi ha paper) una bossa de plàstic regular. Poseu la massa acabada de galetes i mantega en forma, tambeu bé aquesta massa. El futur pastís s’ha d’enviar al congelador durant uns 20 minuts.
- Mentre el pastís està congelat, heu de preparar el formatge. Es pot triturar a una massa homogènia amb un tamís, o es pot batre amb una batedora - com es desitgi. A la massa de quallada homogènia acabada, cal afegir 250 grams de crema agra i 4 cullerades de sucre. Barregeu-ho tot bé.
- Dissoldre la major part de la gelatina prèviament barrejada en aigua calenta. Quan no quedin grumolls, aboqueu gelatina a la massa amb formatge cottage, crema agrícola i sucre. Barregeu-ho tot bé fins que quedi suau.
- Quan la coca s'hagi refredat, es pot treure del congelador i abocar-la amb la massa acabada de cremar quallada.
- Poseu el formatge a la nevera durant diverses hores fins que quedi completament complet. Després de diverses hores, cal escalfar 150 ml de suc de cirera i dissoldre la gelatina restant en ell.
- Quan la gelatina es dissol i no quedi cap grumoll, aboqueu la superfície del formatge amb suc de cirera. Poseu les cireres al damunt.
- Envieu el formatge a la nevera durant un parell d’hores més. Al cap de dues hores, traieu el pastís de formatge de la nevera i traieu-lo amb cura del motlle. Això es pot fer amb un ganivet càlid. El pastís de formatge està a punt, bona gana!
Opcions de postres
Per sorprendre els convidats, podeu oferir-los un deliciós postre preparant decoracions especials. Tot i que el postre sembla molt impressionant gràcies a la capa de gelea amb cireres, podeu afegir altres baies, per exemple, nabius o gerds, per recollir tot el complex vitamínic, alhora que el postre serveix encara més brillant.
També podeu servir postres en un bon plat decorat amb un mantell festiu o tovallons amb motius. En el context del pastís, és molt bonic, però per fer-lo semblar encara més atractiu, podeu afegir baies directament dins de la massa de quallada quan hi aboqueu un pastís.
Com a resultat, en el context s’obté un postre amb una “endevinalla”: les cireres amagades dins del pastís es veuran encara més boniques quan es serveix el postre per racions. A més, podeu ruixar la part superior del formatge amb flocs de coco o sucre en pols. Aquest postre es serveix millor amb te verd o cafè fort sense llet. Com que el pastís de formatge és prou dolç, no podeu afegir sucre a les begudes.
Recepta de vídeo
La noia del vídeo parla molt detalladament sobre com es pot cuinar fàcilment una deliciosa coca a base de productes senzills que totes les dones de casa tenen a casa. Els secrets que comparteix al vídeo li seran útils per preparar aquest postre. Que tingueu una bona vista!