Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol gran;
- mesclador (o batedora);
- batre;
- espàtula de silicona (o de fusta);
- bol (per a ous);
- congelador;
- gofre (per a les banyes).
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Crema 35% | 400 ml |
| Ou de pollastre | 6 peces |
| Sucre granulat | 230 g |
| Sucre de vainilla | 10 g |
| Mantega | 50 g |
| Llet | 3 cda. l |
| Farina de blat | 55 g |
| Coloració d'aliments negres | 4 cda. l |
Pas cuinar
- La crema grassa (400 ml) es barreja amb colorant alimentari negre. Assegureu-vos que el colorant estigui ben distribuït. El color de la crema ha de ser uniforme.
- En un bol a part, bateu amb una batedora 4 ous i 130 grams de sucre granulat. En aquest cas, afegiu 10 grams de sucre vainillat al sucre. Bateu els ous fins obtenir una massa blanca espessa.
- En un bol, combina els ous batuts amb el sucre i la crema negra. És millor abocar els ous en porcions petites i cada cop és bo batre-ho tot amb una batedora. Després d’afegir l’última porció d’ous, només cal barrejar-los bé amb una espàtula de goma o de fusta.
- Introduïu la massa homogènia acabada al congelador durant 6-8 hores.
- Bateu 2 ous de pollastre amb 100 grams de sucre granulat. La massa s'ha de tornar groc pàl·lid.
- Afegiu a la massa de 3 cullerades. l llet i 50 g de mantega. Es recomana suavitzar l’oli, fins i tot si es descongelarà, perquè això facilitarà el procés de batut.
- A continuació, afegiu a la massa 55 grams de farina de blat i 2 cullerades. l colorant alimentari negre
- Batre bé. La massa de gofre ja està a punt.
- Aboqueu una mica de massa sobre la superfície plana rodona del ferro de gofre. Distribuïm la massa perquè quedi en una capa fina i tanquem el ferro de gofre. Estem esperant 1,5 a 2 minuts.
- Treiem una fina crep i en formem un con, mentre la hòstia està calenta. Al cap i a la fi, doncs, quan es refredi, mantindrà la forma. Serà una tassa negra per a gelats negres.
- Passades les 6-8 hores, obtenim el gelat del congelador. Formem una cullera (és millor fer-ho amb una cullera especial per a gelats o amb l’ajut de dues culleres grans ordinàries) i la posem en una tassa de gofre.
Això és tot. Ja està a punt un postre elegant i increïblement deliciós. Assegureu-vos que la vostra llar i amics estaran encantats amb aquest gelat. I si no teniu ferro de gofre, cap problema. Podeu fer diverses boles i posar-les en bols preciosos, decorar amb ruixats de color o baies (per exemple, les gerds en tàndem amb una fulla de menta semblarà increïble). També podeu ratllar xocolata blanca i espolsejar fruits secs amb gelat. No tingueu por d’experimentar i donar peu lliure a la imaginació.
Recepta de vídeo
Aquest colorit i vibrant vídeo complementa perfectament les instruccions pas a pas per fer gelats negres a casa. A més, podeu fer una ullada a la llista d'ingredients que s'hi obliden, de sobte.