Electrodomèstics i estris de cuina:
- un forn;
- liquadora
- plat de cocció (desmuntable);
- un bol per pastar la massa;
- paper pergamí;
- una nevera;
- un mesclador;
- el ganivet.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Cookies de shortbread | 160 g |
| Llet | 30-50 g |
| Blauets congelats o frescos | 300 g |
| Sucre | 50 g |
| Romaní | 1 espiga |
| Crema | 280 g |
| Formatge cremós | 350 g |
| Nata agria o iogurt natural | 200 g |
| Sucre en pols | 80 g |
| Gelatina | 20 g |
Pas cuinar
- Trenqueu 160 grams de galetes de pa ratllat a trossos i bateu-ho amb una batedora fins a molles petites.
- Barregeu en un bol molles de galetes amb 30-50 grams de llet fins obtenir una massa homogènia. Amaseu primer amb una cullera, després amb les mans.
- Poseu les molles en la forma preparada sobre paper pergamí i distribueu-les uniformement en la forma. Refrigerar durant 10-15 minuts.
- La crema de cuina hauria de començar amb la creació de xarop de nabius. Per fer-ho, barregeu en una paella 300 grams de nabius congelats amb una petita quantitat d’aigua (mig got), afegiu-hi 50 grams de sucre i poseu-hi un raig de romaní al damunt.
- Cuineu els nabius amb sucre i romaní a foc mitjà durant 10-15 minuts.
- Mentre els nabius bullen, cal batre 280 grams de nata amb una batedora a la velocitat més alta fins que la massa s’espesseixi.
- En un bol a part amb una batedora, bateu 350 grams de formatge crema i 80 grams de sucre en pols.
- A continuació, afegiu 200 grams de crema agria o iogurt natural i torneu-ho a batre fins que quedi suau.
- Remullar 20 grams de gelatina en aigua freda. Barregeu bé.
- Quan el xarop de nabius estigui a punt, traieu-lo del foc, traieu un raig de romaní i afegiu-hi una petita quantitat de xarop (aproximadament 1 cullerada) en un got amb gelatina. Barregeu-ho tot bé.
- S’ha d’afegir la gelatina barrejada amb l’almívar a un bol amb crema de formatge i la crema agra. Barregeu bé fins que quedi suau.
- A continuació, afegiu la nata batuda i barregeu-ho bé de nou.
- Quan la crema estigui a punt, traieu el pastís de la nevera i poseu-hi la massa cremosa. És bo estendre la crema de nabius per la superfície del pastís amb una espàtula o cullera.
- A continuació, guarniu el pastís amb el xarop de nabius preparat prèviament. És important que el xarop es refredi.
- Envieu el pastís de formatge a la nevera unes hores, o millor deixeu-lo refredar fins al matí. La coca a punt també es pot guarnir amb nabius frescos. També podeu afegir altres baies fresques: gerds, maduixes i maduixes. A més, podeu decorar un pastís de formatge amb petites xips de xocolata o coco. El deliciós pastís de formatge de nabius ja està a punt per servir. Bona gana!
Recepta de vídeo
Per a moltes mestresses de casa, els pastissos, les coques i els pastissos semblen una càrrega aclaparadora, però no hi ha res complicat per cuinar aquestes llaminadures. La noia del vídeo us explicarà com cuinar un deliciós pastís de formatge amb farcit de nabius i us descriurà en detall cada pas de cuina. Us sorprendrà la senzillitat i la rapidesa que es fa d’aquest postre. Que tingueu una bona vista!
Ara ja saps cuinar pastís de formatge de nabius i pots fer-ho a casa teva. El principal secret consisteix en el formatge crema, que, per cert, es pot substituir per formatge cottage, però primer cal passar-lo per un tamís. I quins secrets en la preparació d’aquests postres pots compartir? Expliqueu-nos als comentaris a continuació si us ha agradat o no aquesta recepta.Potser ja heu preparat alguna cosa semblant i voleu explicar-vos la vostra experiència? Escriviu a continuació
Altres receptes de pastissos
Pastís de formatge sense coure
Que passeu una bona lectura!