Electrodomèstics i estris de cuina: un forn, escales de cuina i altres accessoris de mesura, paper de cocció, una fulla de forn, un parell de bols profunds, un batut.
Els ingredients
| els components | proporcions |
| formatge cottage | 280 g |
| sucre granulat | 60 g |
| sucre vainillat | 10 g |
| ou de pollastre | 3 peces |
| oli vegetal | 40 ml |
| sal | 1 pessic |
| farina de blat premium | 230-250 g |
| pols de cocció | 11 g |
| aigua o llet tèbia | 10 ml |
Pas cuinar
Abans de començar a pastar la massa, enceneu el forn per escalfar-se a una temperatura de 200 ° C, ja que aquest pastís està preparat en qüestió de minuts.
Amassem la massa
- En un bol per pastar la massa, poseu 280 g de formatge cottage pastós. Si teniu formatge cottage ordinari, passeu-lo per un tamís fi i, si cal, afegiu-hi una cullerada de crema agredolça o llet perquè adquireixi la consistència desitjada.
- Afegim dos ous de pollastre, 1 polsim de sal, 60 g de granulat i 10 g de sucre vainillat i 40 ml d’oli vegetal al formatge cottage. L’oli vegetal es pot substituir per mantega, primer fondent-lo a estat líquid i després de refredar-lo a temperatura ambient. Tots els components es baten bé amb una batuda fins a obtenir una consistència homogènia.
- Per separat, tamisem 230-250 g de farina premium i després barregem amb 11 g de pols de cocció per a la massa. Amassem la farina, afegint-la en porcions petites. Com més ràpid feu la massa, més airejats i tendres seran els panets.
- Espolseu una estora de silicona amb 10-20 g de farina i, després, poseu-hi una massa molt enganxosa, suau, però no líquida. En cap cas continuem amassant la massa, sinó que només la submergim amb cura en farina.
- Formem una capa rectangular de la massa, i després la dividim en vuit parts iguals.
- Cada peça s’arrodoneix manualment per formar un pa rodó. Disposem la peça formada en una planxa, prèviament recoberta de paper de forn.
Coure els productes
- Preneu un ou de pollastre i separeu el rovell de la proteïna. El rovell i 10 ml de llet tèbia o aigua es barregen en un recipient a part. Lubricem les peces amb la barreja resultant, de manera que en el futur la cocció tingui un bell color rosat.
- Enviem productes al forn escalfat a 200 ° C, on enfornem durant 20-23 minuts. Deixem que la cocció acabada es refredi a un estat càlid, i després la servim a la taula.
Recepta de vídeo
Podeu veure com es pot pastar la massa quallada dreta de manera que faci una cocció aèria i lleugera del vídeo següent. Al vídeo, un forner experimentat demostra el procés de pastissatge de la A a la Z i també proporciona molta informació útil que eliminarà l’aparició d’errors irreparables.
Així, passant només mitja hora del vostre temps lliure, podreu gaudir del gust impecable dels exuberants productes cuits al forn amb formatge cottage. Aquesta deliciosa serà un excel·lent afegit al te durant l’esmorzar o a un plat gourmet més aviat satisfactori per a una pausa.