Electrodomèstics i estris de cuina: tassa de mesurar, bàscula de cuina, paella, colador, ratlladora gruixuda, tauler de tall, ganivet, bol, batut, plat de forn, forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Bròquil | 1 kg |
| L’ou | 5 peces |
| Formatge dur | 300 g |
| Tomàquets / Tomates Cirera | 2 unitats / 10 peces. |
| Cebes verdes | 5-6 plomes |
| Sal | tastar |
| Mantega | 50 g |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Crema (llet) | 400-500 ml |
Pas cuinar
- La col de bròquil es bull prèviament. Per fer-ho, analitzem 1 kg de col (es pot prendre fresc i congelat) en inflorescències i cuinar durant 3 minuts en aigua amb sal. Després ho tirem en un colador i ho ruixem amb aigua freda.
- En un ratllador gros, fregueu 300 g de formatge dur (idealment, mozzarella, però qualsevol llauna).
- Talleu a rodanxes petites 2 tomàquets. Si agafeu la cirera, necessitaran 10 peces: amb elles la cassola quedarà encara més bonica.
- Tritureu 5-6 plomes de ceba verda.
- Trenqueu 5 ous en un bol. Sal al gust.Afegeix també pebre negre al gust.
- Bateu els ous amb una batuda.
- Continuant batent, aboqueu 400-500 ml de nata (llet) a la barreja d'ou. Podeu prendre crema de contingut greix, però més gras, més saborós.
- Afegiu a la massa 200 g de formatge ratllat, una vegada més barregeu-ho tot bé.
- Greixeu un plat per enfornar amb mantega (necessitareu 50 grams).
- Poseu una capa de bròquil a la part inferior.
- Disposar llesques de tomàquet a la part superior.
- Aboqueu la barreja d'ou.
- Espolseu-ho amb cebes verdes. Podeu picar una mica més o empolsejar amb les herbes com desitgeu.
- Disposeu els 100 g de formatge restants per sobre.
- Preescalfeu el forn a 180ºС. Estableix el formulari aquí. Passats els 20 minuts, augmenteu la temperatura al forn a 220 ºС i activeu el mode de convecció per obtenir una crosta al forn. Enfornem durant 5 minuts més.
Consells útils
- La cassola es pot cuinar no només al forn, sinó també a la cuina lenta, ajustant el mode “cocció”.
- En aquest plat, altres productes es combinaran de manera força harmònica. Per exemple, si es vol, es poden afegir cebes, pebrots, bolets, pollastre o carn picada, nou moscada o herbes provençals.
- La crema es pot substituir per la crema agra.
Recepta de vídeo
Al vídeo podeu veure el procés d’elaboració d’una gran cassola de bròquil amb formatge al forn.
I vosaltres, benvolguts especialistes culinaris, prepareu una cassola amb bròquil i formatge? Escriu quins components afegiu a aquest plat saborós i saludable.