Borsch fresc i fragant c

Electrodomèstics i estris de cuina:

• copa de mesura;
• fogó;
• una cullerada;
• un ganivet;
• una paella;
• paella
• tauler de tall;
• ratlladora gruixuda;
• cullerot;
• plat de servir profund.

Els ingredients

Pas cuinar

1. El primer pas és preparar 600 g de patates. Pelem els tubercles, esbandim i tallem a daus una mida d'1-1,5 cm. Aboquem 3-3,5 litres d'aigua ordinària a la cassola i la posem a la cuina. Després que l’aigua bulli, enviem a ella uns daus de patata picats. Coure a foc lent uns 7-10 minuts fins que les patates estiguin toves.
   
2. Mentrestant, aboqueu a la cassola 30 g d’oli de gira-sol. Primer heu de preparar 340 g de remolatxa fresca, que heu de ratllar en una ratlladora gruixuda. Posem una paella amb remolatxa a la cuina, abocem una petita quantitat d’aigua i deixem coure a foc lent durant 8-10 minuts sota una tapa tancada. El foc ha de ser mig.
   
3. En una paella amb remolatxa al cap de 8-10 minuts, afegiu-hi 2 cullerades. l crema agra, barrejant-ho tot bé. Coure la remolatxa durant 5 minuts més, sense reduir el foc.
   
4. La remolatxa fregida s’envia a una olla de patates. Esperem fins que tot bulli, i després fem bullir les verdures uns 10-15 minuts més a foc lent.
   
5. Les cebes i les pastanagues per a borscht seran necessàries en la mateixa quantitat: 150 g. Les cebes es tallen a daus petits i les ratllem les pastanagues en una ratlladura gruixuda. Aboqueu 30 g d’oli de gira-sol a una paella precalentada. Primer, fregiu les cebes durant 2-3 minuts, i després afegiu-hi les pastanagues. Remeneu les verdures i fregiu-les juntes fins que estiguin toves.
   
6. Afegiu les pastanagues lleugerament fregides amb les cebes, afegiu-hi 3 cullerades. l pasta de tomàquet. Barregeu bé els ingredients.
   
7. De la cassola recollim una mica de líquid i l’afegim a la cassola. Feu una pastanaga amb ceba durant 5-7 minuts més, fent un foc petit.
   
8. La col en quantitat de 700 g es talla a tires i s’envia a la cassola a la resta de verdures. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts.
   
9. Rentem 170 g de sorrel sota aigua corrent. Traieu les tiges gruixudes i piqueu finament la sorrela. L’enviem a la cassola i, després de bullir, coure el borscht durant 10 minuts més.
   
10. Passats els 10 minuts, incorporeu les cebes fregides i les pastanagues a la cassola en la resta de verdures. Barregeu-ho tot bé i feu coure el bors a foc lent uns 10 minuts més. En aquesta fase, s’ha de salar el borsch al gust, afegir una mica de pebre negre mòlt i 2 fulles de llorer.
    
11. Passats els 10 minuts, ruixeu el borste amb herbes ben picades al vostre gust. Apagueu el foc de manera immediata i deixeu que el borscht estigui a coure durant diversos minuts.
    
12. Quan el borsch de col fresca estigui en infusió, estarà completament llest i es pot servir a taula. El borsch és molt ric, saborós i aromàtic. Serviu borsch fresc amb una cullerada de crema agra i una llesca de pa fresc.
    

Recepta de vídeo

El vídeo mostra la recepta, gràcies a la qual obtindreu un deliciós i apetitós borsch de col fresc. No és difícil fer-ho, perquè tot es descriu senzillament i per etapes.Els ingredients que s'utilitzen per preparar el primer plat es mostren al començament del vídeo en la quantitat adequada.