Forn al forn
Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, ratllador, 2 bols, planxa, pergamí, forn, plat per a la salsa.
Els ingredients
- carbassó - 800 g
- pa ratllat - 150 g
- ous - 3 peces.
- formatge - 80 g
- farina - 50 g
- sal al gust
- Herbes italianes - 1 cullerada
- pebre vermell dolç - 1 cullerada.
- alls secs - 1,5 culleradetes.
- maionesa - 100 g
- anet al gust
- pebre negre mòlt al gust
Pas cuinar
- Agafeu 2 carbassons petits, el pes total dels quals és de 800 g i talleu-los a daus petits, després transferiu les verdures a un bol, sal i barregeu-ho perquè la sal es distribueixi uniformement.
- En un bol a part, batem 3 ous de pollastre.
- 80 g de ratlla de formatge dur en una ratlladora fina.
- Per separat, aboqueu-hi 150 gr de pa ratllat, i afegiu-hi 1 cullerada. Les herbes italianes, tanta pebre vermell i all sec, i formatge ratllat, barregen bé els ingredients.
- A continuació, prepareu una làmina per a coure, tapant-la amb paper pergamí. Preescalfeu el forn a 220 graus. Aboqueu 50 g de farina en un plat profund, enrotlleu una petita porció de carbassó, transferiu els cubs a ous batuts i, tot seguit, passeu-los per tots els costats en una paella amb formatge. Així, prepareu tots els carbassons.
- Escampar el carbassó sobre el pergamí i després coure al forn a 220 graus durant 10-15 minuts.
- Mentre prepareu carbassons, podeu començar a preparar la salsa. Per fer-ho, agafeu 100 g de maionesa, talleu-hi un munt d’anet i afegiu-hi ½ cullerada. alls secs, barregem.
- Poseu els carbassons amb la salsa en un plat i serviu-los.
Amanida de carbassó
- Temps de cuina:30-40 minuts.
- Avions per envàs: 4-8.
- Contingut de calories: 124 kcal per 100 grams.
- Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, cassola, colador, ratlladora de pastanagues coreanes, paella fregida, espàtula, estufa, bol d'amanides.
Els ingredients
- carbassó - 1 kg
- pebre dolç - 2 peces.
- pastanagues - 400 g
- julivert - 1 manat
- all - 2 grans d'all
- vinagre 9% - 50 ml
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - 2,5 cullerades. l
- aigua - 1,5 l
Pas cuinar
- Talleu 1 kg de carbassó a daus petits.
- Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una olla gran i poseu-la al foc perquè bulli. Després de bullir, afegir a l’aigua 2 cullerades. l sal i 50 ml de 9% de vinagre, i després poseu el carbassó al forn durant 3 minuts.
- Passat el temps, llençar la carbassa a un colador i deixar-les escórrer.
- Mentre el carbassó bull, talleu 2 pebrots dolços en tires i fregiu-lo fins que estigui mig cuit en una paella amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- Peleu i ratlleu 400 g de pastanagues per a les pastanagues coreanes, després fregiu-les en oli vegetal fins que siguin mig cuites.
- Combina tots els ingredients en un bol, afegiu-hi julivert picat, 2 grans d'all, passats per una premsa, 2 culleradetes. sucre i sal al gust.
- Remeneu l'amanida i serviu-la a taula.
Talls de pollastre amb carbassó
- Temps de cuina: 30-40 minuts.
- Avions per envàs:4-6.
- Contingut de calories: 101 kcal per 100 grams.
- Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, ratlladora, ganivet, bol, paella amb tapa, estufa.
Els ingredients
- carbassó (petit) - 1 peça.
- filet de pollastre - 700 g
- ous - 2 peces.
- farina - 2 cullerades. l
- anet 1 manxa
- sal al gust
- pebre negre mòlt al gust
- oli vegetal: per fregir
Pas cuinar
- S’ha de ratllar 1 carbassó petit a una ratlladora gruixuda, després una mica salat, barrejat i deixat en un bol durant 10 minuts per deixar que el suc s’escorri.
- Talleu 700 g de filet de pollastre a trossets petits i piqueu un grapat d’anet.
- Premeu els carbassons del suc i poseu-los en un bol amb filet i herbes, afegiu-hi 2 ous, una mica de sal i pebre mòlt als ingredients.
- Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi 2 cullerades. l farina i tornem a barrejar.
- Esteneu la carn picada amb una cullera en una paella calenta amb oli vegetal i fregiu els pastissos sota la tapa fins que estiguin daurats.
Truita amb verdures
- Temps de cuina:1-1,5 hores.
- Porcions per envàs: 4-6.
- Contingut de calories: 64,4 kcal per 100 grams.
- Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, ganivet, bol, forn, plat de cocció amb tapa, bol, batedora.
Els ingredients
- carbassó - 2 peces.
- pebre dolç - 1 peça
- tomàquets (petits) - 3 peces.
- anet - 1 manada
- ous - 8 unitats.
- farina - 2 cullerades. l
- kefir - 125 ml
- mantega - 25 g
- sal al gust
- pebre al gust
Pas cuinar
- S'ha de rentar bé 2 carbassons petits i tallar-los a mitges anelles.
- Peleu 1 pebre bell de les llavors i talleu-les a daus, trossegeu també un munt d’herbes fresques.
- Preneu un plat de cocció profund, greixeu-ne el fons amb oli vegetal i poseu-hi els carbassons a rodanxes a la cassola immediatament, seguits de pebre dolç.
- A continuació, coure la truita. Poseu 8 ous en un bol i afegiu-hi 2 cda. l farina, 125 ml de quefir, sal, pebre, anet picat. Remeneu bé els ous fins que la farina es dissolgui. Les verdures preparades també haurien d’estar lleugerament salades.
- Aboqueu el carbassó i el pebre amb la truita.
- Talleu 3 tomàquets petits a rodanxes i decoreu-los a sobre de la truita. Cobrir amb 25 g de mantega en diversos llocs.
- Coure la truita amb verdures en un forn preescalfat a 180 graus durant 40-50 minuts.
Cassola de carbassó amb carn picada
- Temps de cuina:1-1,5 hores.
- Avions per envàs: 4-6.
- Contingut de calories: 76,3 kcal per 100 grams.
- Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, ganivet, bol, estufa, fregidora, ratlladora, forn de forn, forn.
Els ingredients
- carbassó (pelat) - 1 kg
- carn picada - 500 g
- pebre dolç - 1 peça
- tomàquets (petits) - 3-4 peces.
- ceba - 1 unitat.
- pastanagues - 1 peça.
- formatge - 150 g
- julivert - 1 manat
- crema agra: 250 ml
- ous - 4 peces.
- pebre negre mòlt al gust
- sal al gust
Pas cuinar
- Peleu la pell i les llavors de carbassó, hauríeu d’obtenir 1 kg de verdura pelada. Talleu els carbassons i poseu-los en un bol profund.
- A continuació, talleu 1 pebre gran i afegiu-lo al carbassó. Tritureu un munt de julivert amb pebre i afegiu-lo a les verdures.
- Talleu una ceba mitja i fregiu-la en una paella amb oli vegetal fins que sigui translúcida.
- Remeneu una pastanaga a la ratlladura gruixuda o mitjana i incorporeu-la a la ceba, i després fregiu les verdures durant 2 minuts més.
- A continuació, afegiu 500 g de carn picada a les cebes i les pastanagues i les fregiu tot junt durant 5 minuts.
- Barregeu la carn picada en un bol amb verdures, sal i pebre al gust.
- Lubriqueu el plat per enfornar amb oli vegetal, i després traslladeu-ne les verdures amb carn picada.
- Talleu 4 tomàquets a rodanxes fines i poseu-los al damunt de les verdures picades.
- Prepareu el farcit de la cassola. 4 barreges amb 250 ml de crema agra, afegiu sal, pebre i barregeu.
- Aboqueu-hi la cassola i ruixeu-hi amb 150 g de formatge ratllat.
- Tapeu el motlle amb una tapa o paper film, coure el plat a 180 graus durant 50 minuts.
Recepta de vídeo
Es presentarà un vídeo a l’atenció, en què l’autor compartirà les seves receptes de plats amb carbassó. Esbrineu quins plats ràpids, saborosos i saludables es poden preparar amb aquesta verdura per a tota la família.
Benvolguts lectors, t’han agradat les receptes? Quin voldríeu repetir?