En aquest article coneixereu les complexitats de cuinar creps amb bolets i coneixereu dues opcions per a aquest deliciós plat. Aprendràs a cuinar creps amb bolets i un ou, així com creps amb bolets i formatge segons receptes senzilles i senzilles amb fotos a casa. A més, aprendre tot sobre servir, decorar i altres opcions possibles per a aquest plat.
Crepes amb bolets i ous
Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctrica, placa de tallar, ganivet, dues paelles per farcir i crep, espàtula, dos bols profunds per farcir i per a la massa, batut, cullerot, plat de crep, cullerada per farcir, placa per a farcits farcits.
Els ingredients
| Ous de pollastre dur | 5 peces |
| Campions frescos | 400 g |
| Cebollet | raïm petit |
| Cebes | 1 unitat |
| 3,2% de llet | 1 litre |
| Sal | 5-6 g |
| Sucre | 60-70 g |
| Ous crus de pollastre | 3 peces |
| Farina de primera qualitat | 500 g |
| Oli vegetal | 60 g |
| Mantega fosa | per engreixar creps preparades |
Pas cuinar
Cuinar creps farcits de bolets i ous és molt senzill, però al final surt un plat saborós i satisfactor.
Continua:
- Renteu i peleu 400 g de champignons, piqueu-ho bé.
- Picar finament també una ceba.
- Poseu els bolets amb les cebes en una paella, salareu al gust i fregiu-los fins que estiguin tendres amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- Piqueu ben bé 5 ous durs i una mica de ceba verda. Barregeu-los amb els bolets preparats en un bol profund.
- En un altre bol, bateu 3 ous crus, 60-70 g de sucre i 5-6 g de sal, aboqueu-hi 0,5 l de llet, continuant batent la barreja amb un batut.
- Tamisem 500 g de farina a la massa i barregem.
- Aboqueu els 0,5 litres de llet restants amb un raig prim, sense oblidar que remeneu la massa. A continuació, aboqueu-hi 40 ml d’oli vegetal i barregeu-ho de nou.
- Lubriqueu la cassola amb una petita quantitat d’oli vegetal, enrotlleu la primera pancake i fregiu-la pels dos costats fins que estigui cuita.
- Poseu la panera acabada en un plat i engreixa amb una petita quantitat de mantega fosa. Repetiu la manipulació fins que hagueu acabat la massa.
- Sobre les creps preparades, poseu el farcit preparat i emboliqueu-les. És més convenient fer-ho amb un sobre, però podeu crear triangles nets. Bona gana!
Maneres d’alimentar i decorar
Les nostres creps resultaran boniques, perfumades i daurades immediatament després de cuinar-les. Podeu servir-les tant fredes com calentes, prèviament fregides en una paella - això els aportarà oror. Abans de servir, també podeu decorar un aperitiu amb crema agra i rams d’herbes fresques.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra com cuinar creps amb ous i bolets, i com farcir aquest plat, embolcallant amb cura el farcit dins de la crepe oberta.
Crepes amb bolets i formatge
- Temps de cuina: 40-50 minuts
- Avions per envàs: 1.
- Contingut de calories: per 100 g 141 kcal.
- Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de gas o elèctrica, bol per a la massa, batut, tauler, ganivet, ratlladora gruixuda, paella per fregir bolets, paella de crep, espàtula, plat.
Els ingredients
| Llet de qualsevol contingut en greixos | 200-250 ml |
| Ou de pollastre | 2 peces |
| Farina de primera qualitat | 150-200 g |
| Oli d’oliva | 15-20 ml |
| Mantega | 50 g |
| Cebes | mitja ceba |
| Champignons | 150 g |
| Formatge | 100 g |
| Sal | 3-4 g |
| Sucre | 6-7 g |
| Oli vegetal | per fregir |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
En aquesta recepta, el farcit de bolets per a les creps és més tendre i cremós afegint formatge. Però el plat en si continua sent igual de satisfactori.
Continua:
- Trenqueu dos ous en un bol profund, afegiu 3-4 g de sal, 6-7 g de sucre, barregeu-ho bé.
- A continuació, afegiu 200-250 ml de llet i 150-200 g de farina, amasseu la massa perquè la farina es dispersi.
- Aboqueu 15-20 ml d’oli d’oliva a la massa i barregeu-ho bé.
- Picar bé la meitat de la ceba mitjana i 150 g de bolets.
- Remeneu 100 g de formatge en un ratllador gros.
- Sofregiu els bolets i les cebes en una petita quantitat d’oli vegetal fins que estiguin tendres. Sal i pebre al gust.
- En una paella precalentada amb una petita quantitat d’oli vegetal, aboqueu una part de la massa, distribuint-la uniformement a la superfície. Coure les creps fins que estigui cuit per un costat.
- Poseu uns bolets al costat rosat de la crepeta acabada, afegiu-hi el formatge ratllat.
- Envolteu la crepe amb un sobre.
- Fondre en una paella 50 g de mantega i fregir les creps cuites fins que estiguin daurades. Bona gana!
Maneres d’alimentar i decorar
Aquestes creps se serveixen millor al forn o s'escalfen en una paella. A continuació, el formatge serà suau i viscós. En aquest cas, podeu prescindir de salses. Simplement ruixeu les creps amb herbes picades i gaudiu.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo demostra tot el procés de cuina de delicioses creps amb bolets i formatge. No deixis de mirar, definitivament podràs cuinar el plat perfecte.
Altres opcions de cuina i farcit
Hi ha moltes opcions sobre el tema de cuinar delicioses creps. La massa es pot fer sobre aigua, sobre kefir o llet sencera, amb més o menys ous, afegint mantega o no. Tot depèn de les vostres preferències personals. El més important és ser saborós, i les creps sí mateixes van resultar per a vosaltres.
També podeu experimentar amb el farcit. A més dels ous i el formatge dur, molt saborós en forma processada, els bolets van bé amb:
- formatge processat;
- patates
- Tomàquets
- fregit vegetal;
- col;
- blat de moro en conserva;
- carn picada
I no es pot afegir res, ni farcits de farcells només amb bolets, mentre no necessàriament es compren bolets o bolets d’ostra. Pot ser:
- bolets de porcini secs o xafarders;
- bolets fregits o adobats;
- mantega congelada o fresca.
Fins i tot podeu farcir creps amb juliana de bolets amb carn i nata. Però l'assortiment de farcits salats i dolços no acaba aquí:
- sorprenentment gentil creps de pernil i formatge;
- entrepans molt satisfets són creps amb carn;
- acer tradicional creps amb formatge cottage;
- com a postres que podeu fer creps amb pomes.