Electrodomèstics i estris de cuina
- copa profunda;
- un tamís;
- balances de cuina;
- una escombra;
- capacitat mesurada;
- una cullerada;
- un mesclador;
- forma d’anell Ø18 cm;
- paper film o paper alimentari dens;
- forn;
- broqueta de fusta.
Els ingredients
- Farina de blat - 170 g
- Ou de pollastre - 3-4 unitats.
- Sucre - 170 g
- Oli vegetal refinat - 3 cullerades. l
- Aigua bullent - 3 cullerades. l
- Coure en pols - 1 cullerada.
- Sal fina: un polsim
Pas cuinar
- Envolteu la forma de l'anell (sense fons) amb paper film brillant cap a dins.
- És bo fixar la pel·lícula al voltant del perímetre i reforçar encara més la part inferior. Podeu utilitzar la part inferior d’una altra forma, d’un diàmetre més gran. Enceneu el forn per escalfar-se ajustant la temperatura a 180 ºC.
- Tireu 170 g de farina de blat i 1 culleradeta en un recipient profund i ampli. pols de cocció.
- Amb una batuda, barregem bé la farina amb la pols de cocció.
- Poseu 3-4 ous de pollastre al bol de la batedora. Si els ous de la categoria C0 n’hi ha tres, però la categoria C1 necessitarà quatre ous.
- Afegiu als pols un polsim de sal fina i 170 g de sucre granulat.
- Bateu els ous amb la sal i el sucre amb una batedora, primer ajustant baixes revolucions, augmentant gradualment la velocitat de la batedora fins al màxim, fins que la massa dels ous es torni exuberant i groc pàl·lid i augmenti de volum de dues a dues vegades i mitja. En una batedora estacionària, aquesta operació triga almenys 13 minuts.
- En dues (preferiblement tres) etapes, introduïu la farina tamisada amb pols de cocció a la barreja d'ous, amassant suaument la massa amb una espàtula amb moviments de baix a dalt.
- En una massa de galeta ben barrejada, aboqueu 3 cullerades. l aigua bullent i tant oli vegetal refinat.
- De nou, ràpidament, però barregeu suaument el contingut del bol fins que quedi suau.
- Transferiu la massa de galetes a la forma preparada.
- Coure una galeta en un forn ben escalfat durant 30-40 minuts. Comproveu la preparació del galet amb una broqueta de fusta i, a continuació, traieu el forn al forn.
- Poseu el motlle de galetes al forn sobre el bastidor de filferro, girant-lo cap per avall i deixeu-lo refredar completament.
- Quan la galeta s’hagi refredat completament, traieu la làmina del motlle i traieu els productes al forn de l’anell. Alçada, una galeta amb forma de Ø18 cm hauria de tenir com a mínim 8,0-8,5 cm.
- Per conservar la humitat en la rebosteria suculenta, heu d’embolicar la galeta amb film aferrat fins que es converteixi en un pastís o qualsevol altre postre dolç.
Una galeta cuita d’aquesta manera va bé amb gairebé tot tipus de cremes i farciments, i també és adequada per fer tot tipus de pastissos.
Recepta de vídeo
El vídeo ofert per veure-ho demostra una classe magistral pas a pas en la fabricació de magnífiques galetes amb l'addició d'aigua bullent. La parcel·la també ofereix consells útils per coure els fonaments bàsics per a unes postres dolces.
Gràcies per prendre un temps per familiaritzar-vos amb la recepta de la massa de galetes en aigua bullent. Comenteu la recepta, assegureu-vos de notar quina utilitat us han esdevingut els consells suggerits. T'ha agradat aquesta opció de cocció de galetes? Quina utilitat ha estat per a vosaltres la informació proposada? I com cuineu una massa de galeta perquè la cocció sigui magnífica? Comparteix les teves bones pràctiques.És possible que la vostra experiència sigui útil per als usuaris del lloc, i troballes saboroses per a tothom al nostre portal culinari.