Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, bàscula de cuina, paella antiadherent amb tapa, espàtula de fusta, ganivet, tauler, film aferrat, martell de cuina.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Vedella | 700 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Nata agria | 200 g |
| Pasta de tomàquet | 30 g |
| Farina de blat | 15 g |
| Oli vegetal | 30 g |
| Mantega | 30 g |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Julivert fresc | tastar |
| Fulla de llorer | 2 fulles |
Pas cuinar
- Talleu 700 grams de vedella en plats.
- Poseu cada placa en un tauler de tall, tapeu-la amb film aferrador i batu-la lleugerament amb un martell de cuina.
- Quan hagi batut tota la carn, talleu-la a tires fines.
- Netegem, rentem i tallem una ceba a mitges anelles.
- Posem una paella antiadherent a la cuina i hi aboquem 30 grams d’oli vegetal i 30 grams de mantega.
- Quan s'escalfi l'oli, poseu la carn picada en una cassola. Fregiu la vedella durant 5-7 minuts a foc alt.
- A la carn fregida, afegiu-hi sal, pebre negre al gust.
- Posem les cebes picades i 15 grams de farina de blat a la cassola.
- Barregeu tots els ingredients i fregiu-los durant 3-4 minuts, fins que la ceba es faci transparent.
- Afegiu dues fulles de llorer, 200 grams de crema agra i 30 grams de pasta de tomàquet a la cassola. Barregeu bé, tapeu i feu-ho a foc lent durant 10 minuts.
- Rentar, assecar i picar finament l'anet fresc al gust. Quan la carn estigui a punt, afegiu-hi verdures picades, barregeu-ho, disposeu-les a plaques i serviu-les.
Mètodes de decoració i opcions de servei
- Es recomana utilitzar filet de vedella en lloc de carn a l’os. La millor opció seria un filet o una punta fina.
- Assegureu-vos de tallar la carn entre les fibres, altrament després de cuinar el plat serà molt dur.
- Anteriorment, la carn de Stroganov només es servia amb arròs bullit. Però molts creuen que el puré de patates, tomàquets frescos i amanides de verdures pot ser un plat ideal ideal per a un plat clàssic.
- Però també es pot combinar harmoniosament aquest plat de carn amb patates fregides, fideus d'ou i pasta sense salsa en una paella o fregit.
- Es recomana que la cocció de vedella sigui molt calenta i que el plat lateral sigui el mateix.
- Els experts de cuina aconsellen evitar l'escalfament de la vedella. En cas contrari, la crema agria de la salsa es descomposarà en capes i el gust del plat es deteriorarà.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo serà molt útil per a aquells que vulguin aprendre a cuinar correctament la carn de vedella. Aquest plat agradarà tant a adults com a nens. Al cap i a la fi, la carn és molt tendra i sucosa.
Stroganoff de vedella és un plat molt popular rus. Consisteix en trossos de vedella tallats finament en una salsa de crema agria calenta. La versió clàssica de la carn de vedella de la carn de vedella és un plat increïblement saborós que volarà sobre els plats en qüestió de minuts. La recepta suggerida en aquest article és molt senzilla i ràpida. Alguna vegada has cuinat aquest plat? Quina carn preferiu? Intenta cuinar segons aquesta recepta i explica'ns les teves impressions als comentaris!