Electrodomèstics i estris de cuina:
- balances de cuina;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- espàtula de fusta;
- una cullerada;
- batre;
- capacitat profunda;
- una paella;
- fogó.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| albergínia | 700 g |
| l'ou | 4 ulls |
| cebes | 200 g |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| oli vegetal | per fregir |
Pas cuinar
- Rentem les albergínies amb un pes de 700 g i les tallem a daus petits.
- Trenqueu 4 ous de pollastre en un recipient profund i batu-los lleugerament amb un batut.
- Afegiu els ous batuts a l’albergínia, barregeu-ho i deixeu-ho durant 1 hora a temperatura ambient.
- Talleu 200 g de ceba a rodanxes mitjanes.
- Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal a la paella precalentada i salteu l’albergínia i la ceba.
- Al final de la cocció, afegiu sal i pebre negre al plat al gust.
Les albergínies cuinades segons la recepta semblen bolets fregits. L’estructura porosa d’aquesta verdura és molt semblant a la champignons, i l’ús de cebes i d’impregnació d’ous fan que siguin encara més tendres i gustoses. El plat preparat és perfecte com a àpat lleuger durant la recepció.
Recepta de vídeo
Si encara teniu dubtes sobre les etapes de la cuina de l’albergínia fregida amb ous i ceba, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta detallada d’aquest plat. Podreu comprendre detalladament tot el procés culinari i escoltar les recomanacions útils de l’autor.