Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, paella, cullerada, forquilla, ratlladora, premsa d'all, ganivet, taula de tallar.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Albergínia | 2 peces |
| Sal | ½ cullerada |
| Oli vegetal | 3 cda. l |
| Formatge dur | 200 g |
| Maionesa | 100 g |
| Alls | 2 dents |
Pas cuinar
- Prendre 2 albergínies, rentar i treure la tija. Talleu l’albergínia al llarg de tota la fruita amb un gruix d’uns 3-4 mm.
- Espolvoreu l’albergínia picada ½ cullerada. sal, barregeu i deixeu reposar 2 hores. Durant aquest temps, l’albergínia deixarà anar el suc i l’amargor desapareixerà.
- Després de 2 hores, esbandiu les albergínies de la sal i deixeu que l’aigua s’escorri.
- Afegiu a l’albergínia 3 cdas. l oli vegetal, barreja.
- Preescalfeu la cassola, poseu les plaques d’albergínies i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades. Així que fregiu tota l’albergínia.
- Prepareu el farcit. Peleu 2 grans d'all i passeu-ho per una premsa. Remeneu 200 g de formatge dur en una ratlladora fina.
- Combina formatge ratllat, all picat i 100 g de maionesa.
- Barregeu bé. El farcit ja està a punt.
- Agafeu un plat d’albergínia fregida, poseu 1 cullerada a la vora. l farciments i enrotllar en forma de rotlle.
- Així que utilitzeu tota l’albergínia i el farcit. Poseu l’albergínia en un plat i serviu. Bon gana.
Recomanacions de cuina
- Per preparar aquest albergínia, prengueu oli vegetal sense forta olor.
- Per al farcit, podeu utilitzar no només formatge dur, sinó també processat o embotit amb aroma fumada.
- Juntament amb el farcit de formatge, podeu embolicar rodanxes de tomàquets, cogombres o pebrots a l’albergínia.
- Per a la decoració, podeu utilitzar rams d’anet, julivert o altres herbes.
Recepta de vídeo
Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a veure tots els processos de cuina de l’albergínia amb formatge i all.
Feu albergínia fregida segons aquesta recepta. Explica’ns els comentaris si t’ha agradat la recepta i amb quin farcit s’ha cuit.