Electrodomèstics i estris de cuina
- envasos per a ingredients;
- un ganivet;
- bord;
- liquadora
- un forn;
- forma;
- escàpula;
- una cullera;
- un bol.
Els ingredients
- Nous - 1 pila.
- Vinagre de vi: 1 cda. l
- Brou de carn - 0,5 pila.
- Xile - 1 unitat.
- All - 6 grans
- Albergínia - 4 peces.
- Julivert - 0,5 graons
- Cilantre - 0,5 rams
- Ceba vermella - 0,5 peces.
- Llúpol Suneli - 1 cda. l
- Pebre negre mòlt al gust
- Sal al gust
- Oli de gira-sol - 2 cullerades. l
Pas cuinar
- Greixeu l’albergínia amb oli de gira-sol.
- Repartim en forma i enfornem al forn durant 50 minuts a una temperatura de 190 graus.
- Triturem les nous en una batedora.
- Afegiu-hi l’all i torneu-ho a triturar.
- En un bol, barregeu el brou i els fruits secs.
- Afegiu el llúpol suneli, el vinagre, la sal, el pebre. Barrejar.
- Afegiu-hi la ceba ben picada, el pebrot calent, el coriandre i el julivert.
- Barrejar.
- Talleu l’albergínia per la meitat i obteniu el farcit.
- Afegiu el farcit a la barreja. Barrejar.
- Torneu a posar aquest farcit a l’albergínia.
- Posem les albergínies a la nevera durant 2 hores. Fet!
Variacions de cuina
Per implementar aquesta recepta, necessitareu diversos ingredients que puguin ser substituïts i complementats al vostre gust. Per exemple, podeu afegir pastanagues ratllades, pebrots o fins i tot filet de pollastre al farcit. Aquest aperitiu serà el complement perfecte de la taula festiva. Les albergínies d’estil armeni atrauran als amants de plats inusuals de gust piquant.
Per servir les albergínies a taula, assegureu-vos que es refredin bé. Per fer-ho, poseu-los a la nevera almenys dues hores. Treu-los de la nevera just abans de servir. Podeu decorar l’albergínia a la taula festiva amb tomàquet de coriandre, julivert i cirera. També podeu coure un cap d'all i posar-lo al costat de les albergínies; els vostres convidats gaudiran definitivament d'aquesta porció. A més, podeu cuinar algun plat principal de carn, en combinació amb l’albergínia, serà molt gustós.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar albergínies en armeni. Veureu el fàcil que és fer aquest aperitiu i voldreu repetir-lo vosaltres mateixos. Que tingueu una bona vista!