Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- una planxa;
- un mesclador;
- colador metàl·lic, de diàmetre 15-20 cm;
- ratllador;
- el bol és profund;
- paper pergamí.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Taronja mitjana | 1 unitat |
| Mantega suau | 100 g |
| Sucre granulat | 120 g |
| Sucre en pols | 100 g |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Cuinar en pols | 5 g |
| Sal comuna | 3 g |
Pas cuinar
- Rentar bé la taronja (1 peça), netejar-la amb una tovallola. Amb un ratllador fi, peleu la ratlladura de la taronja. Proveu de no tocar la part blanca de la pela per tal que les galetes no quedin amargades.
- Sucreu (120 g) de sucre en un plat profund i afegiu-hi la picada de taronja resultant.
- Barregeu bé amb una cullera fins que quedi suau. Després de la barreja, el sabor zest s'absorbeix en el sucre.
- Posem en un bol profund la mantega suavitzada a temperatura ambient (100 g).
- Aboqueu un sucre granulat amb raig de taronja en un bol.
- Bateu amb una batedora a velocitats baixes fins obtenir una massa exuberant.
- Talleu la taronja per la meitat i traieu el suc de la meitat. Ha de resultar 30 ml de suc, si hi ha menys suc, traieu-lo a la segona meitat. Afegiu els ous (1 peça) i el suc de taronja (30 ml) a la massa d’oli.
- Agiteu amb una batedora fins que quedi suau.
- Aboqueu la farina de blat (250 g) en un colador de metall, afegiu-hi la massa en pols (5 g), la sal de taula (3 g).
- Tamisar els ingredients en un bol de mantega.
- Amb un mesclador, porteu la massa a un estat homogeni.
- Ajustar el bol amb la massa amb film aferrat, posar-ho a la nevera durant 1 hora. Al cap d'una hora, traieu la massa de la nevera.
- Aboqueu sucre granulat (120 g) i sucre glaç (100 g) en dues plaques diferents. Tapeu la cassola amb paper pergamí.
- Agafeu una cullerada de massa i formeu-ho amb les mans (enrotlleu-vos a les palmeres) boles de petit diàmetre, aproximadament de la mida d’una noguera.
- Primer, enrotlleu la bola modelada en sucre en una sola capa i, després, una capa densa en sucre en pols. Abocar sucre no permet que la massa absorbeixi sucre en pols durant la cocció. És per això que quan es couen galetes s’obté una bella superfície esquerdada.
- Poseu les galetes en una fulla de forn recoberta de paper pergamí, separada entre 4-5 cm.
- Introduïu la cassola en un forn escalfat a 180 ºC. Coure les galetes durant 12-15 minuts.
- Guardeu les galetes refredades en un recipient ben tancat a temperatura ambient.
Les galetes són perfumades i delicades, per sobre es recobreix una escorça cruixent amb una xarxa d’esquerdes molt boniques i, a dins, és suau. Si es vol, podeu afegir altres ingredients a la massa que complementin el gust de la taronja, per exemple, petits trossos de xocolata o fruita confitada.
Recepta de vídeo
Una instrucció detallada de vídeo detallada explica clarament totes les etapes de preparació d’una massa de galetes, l’etapa de la formació i la cocció dels productes:
Ara podeu cuinar delicioses galetes casolanes amb aroma de taronja. Els pastissos casolans apetitosos són molt saborosos amb llet o te, tant nens com adults estan encantats de menjar-ne. Deseu la recepta i feu galetes de taronja amb gust, tractant els vostres pastissers perfumats casolans. I quines altres receptes de galetes amb taronja coneixeu? Us agrairem si deixeu la recepta als comentaris.
Altres receptes de galetes
Cookies mitjançant una picadora de carn
Que passeu una bona lectura!