Adjika casolana amb rave sense cuinar 🥫

Electrodomèstics i estris de cuina: molinet de carn, gerres, tapes de silicona, balances de cuina, ganivet, tauler de tallar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Renteu bé 2,5 quilograms de tomàquet, 250 grams de pebre dolç, 250 grams de raïm de cavall, 150 grams de pebre calent.
   
2. Tallem els tomàquets a trossos, pelem els pebrots dolços i amargs del nucli i les llavors. Peleu i renteu 250 grams d'all. Tordim tots els ingredients a través d’un molinet de carn en un bol gran i profund.
   
3. Afegiu 100 grams de sal, 200 grams de vinagre al 9% i 100 grams de sucre granulat a les verdures retorçades. Barregeu-ho tot bé.
   
4. Esterilitzem gerres i gorres de niló i hi aboquem adjika.
   
5. Posem tot a la nevera o al celler per a l’emmagatzematge.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

• Adzhika pot incloure vegetals com ara: tomàquets, albergínies, pebrots calents i dolços, pastanagues, remolatxes, nous, alls i rave. També es cuina amb baies i fruites.
• Utilitzeu només tomàquets madurs i preferiblement carnosos. També podeu eliminar-los.
• Prepareu adjika crua només de verdures madures, sense danys i putrefacció, en cas contrari, la massa fermentarà en pocs dies.
• Si teniu els ulls aquosos mentre torceu el rave de cavall, poseu una bossa a la sortida del molinet de carn i fixeu-la amb una banda elàstica. Així, podeu evitar l’olor punxant de rave.
• Si teniu adjika en gerres sota tapes de silicona, podeu guardar-la a la nevera o al soterrani.
• El pebre, els alls, les herbes i les espècies es molen millor en un morter. Així, el gust de l’adika serà més intens.

Recepta de vídeo

Aquest vídeo serà útil per a aquells que vulguin visualitzar visualment tot el procés de preparació d’adjika aromàtica casolana amb raval de rave. El principal avantatge d’aquesta opció de cuina és que no necessita cuinar, i trigar molt poc temps.