Electrodomèstics i estris de cuina
- forn;
- Forn microones;
- un plat de cocció de 28 × 39 cm (o similar);
- ratllador;
- balances de cuina;
- batut culinari;
- pinzell culinari;
- copa de mesura;
- un ganivet;
- paper de cuina.
Els ingredients
- Pa de pita - 250 g
- Formatge dur o formatge feta -250 g
- Formatge Suluguni -250 g
- Ous de pollastre - 2 peces.
- Nata agria amb un contingut greix del 15% o més - 80 ml
- Mantega -50-60 g
- Sal de taula: a gust
- Pebre negre mòlt - 1 pessic
- Llet - 100-125 ml
Pas cuinar
- Fondre en un microones o cassola petita 50-60 grams de mantega.
- Remeneu 250 grams de formatge dur que escolliu (o formatge feta) i 250 grams de formatge suluguni a la ratlladora.
- Utilitzant un raspall culinari, greixar la part inferior i els costats d’un forn de forn rectangular d’uns 28 x 39 cm de mida amb mantega fosa.
- Talleu un full de pa de pita de manera que l'amplada de la tira coincideixi amb la longitud del formulari. Poseu el pa pita al fons del plat, enfarineu-lo amb mantega. Oli també la part de pa de pita que cobrirà la capa de farcit.
- Espolseu 1/6 de pa de pasta amb formatge suluguni ratllat i la mateixa quantitat de formatge dur.
- Tapeu la capa de formatge amb pa de pasta untada amb oli, tireu-hi el pa pita amb les mans, condensant el formatge al seu interior.
- Segons el mateix principi, feu altres 5 capes de la coca, tot i oliu la pita i compacteu les capes d’acma amb les mans. Lubriqueu la darrera capa del pa pita que cobreixi la part superior amb oli.
- En un bol profund, bateu 2 ous de pollastre, 100-125 ml de llet, 80 ml de crema agria amb un contingut de greix del 15% o més. Afegiu sal al gust, afegiu 1 polsim de pebre negre mòlt.
- Agiteu bé la barreja en un bol amb una batuda fins que quedi suau.
- Talleu l’acma al plat de la cocció al llarg, dividiu el pastís en 10-12 trossos. Després de tallar, premeu el pa pita que queda darrere del farcit.
- Aboqueu el pastís en forma de la barreja d'ou-llet resultant.
- Aprofiteu el formulari des de dalt amb un full de paper de cuina, compacteu el full pel contorn del formulari amb les mans. Es cou al forn a una temperatura de 180 ° C durant 30-35 minuts. Serviu el pastís calent.
L’acma elaborat amb pa pita elaborat segons aquesta descripció és similar al clàssic khachapuri georgià, lasanya italiana, saburani grec i bany búlgar, només fer un pastís segons aquesta recepta és molt més senzill i ràpid. El gust de la cocció és molt delicat, el pastís és sucós i saborós.
Recepta de vídeo
Mireu com el cuiner prepara una versió d’aquest plat tradicional georgià al vídeo següent. Mireu el material i comproveu per si mateix que fer un pastís tan senzill serà molt senzill i senzill.
Ara ja sabeu com fer delicioses pastes calentes d’un mínim de productes més habituals en només 40-45 minuts. La recepta us ajudarà en cas de convidats inesperats o quan no hi hagi temps per preparar un plat més complicat. Quins plats tradicionals de Geòrgia cuina? Deixa la teva recepta als comentaris de l'article i comparteix la teva experiència en cuina.