خبز بالفرن وصفة كباب مع كونفور البصل ، يخبز في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، فرن ، ورقة الخبز ، سكين ، لوح التقطيع ، ورقة شهادة جامعية ، وعاء عميق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بدوره على الفرن لتسخين تصل إلى 250 درجة. صب 100 مل من الماء في ورقة الخبز ، وتغطيتها بورق شهادة جامعية. نغسل ثلاثة فلفل كبير ، ونضعها على صفيحة خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة. ثم ضع في طبق وغطاء مع وعاء عميق في الأعلى حتى لا يمر الهواء. ترك عند الطلب.
   
2. قطع شرائح سمك السلور إلى مربعات صغيرة دون إزالة الجلد منه ، وإرساله في وعاء عميق. بفضل الجلد ، سوف تحتفظ اللحوم بشكلها أثناء الطهي.
   
3. جذر الزنجبيل الطازج ، حرفيًا من 5 إلى 7 غرامات ، مقشر ومفروم جيدًا جدًا أو مبشور ويُرسل إلى فيليه سمك السلور المفروم. نحن هنا نصب 50 غرام من النبيذ الأبيض الجاف و 20 مل من الخل والنبيذ الأحمر. يرش قليلًا من سكر القصب والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة وتخلط جيدًا. يجب أن يكون سمك السلور مملحًا قبل الطهي بعشر دقائق ، وإلا فإنه سوف يفقد رطوبته ، وبالتالي سيكون طعمه. لذلك ، إذا كنت تنوي تركه لينقع لفترة طويلة ، فعليك إضافة الملح قبل الطهي مباشرة.
   
4. الآن نقوم بتنظيف رأس البصل الأحمر ، ونقطعه إلى نصف حلقات. نضع المقلاة على النار ، نرسل 40 غ من الزبدة والبصل المفروم إليها. نقطع الحلقات الجزء الأبيض من الكراث ونرسله أيضًا إلى المقلاة.
   
5. نقوم بغسل مجموعة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى أجزاء كبيرة فقط الجزء الأخضر ، ووضع على طبق وتركه الآن. سيكون تشبع ذوق الحلوى ثلاث فصوص من الثوم المفروم وأربعة زيتون أخضر بدون بذور ، مقطّعة إلى النصف ، وحفنة صغيرة من الكبر و 3-4 فلفل صغير أو جزء من الفلفل الحار. نخلط كل هذه المكونات معًا في وعاء واحد.
   
6. عندما يُقلى البصل بلون ذهبي غامق ، يُضاف إليه 150 غرام من سكر القصب و50-70 مل من الماء المغلي الساخن. تقلى حتى السكر بالكراميل ، تضاف الأطعمة المعدة مسبقاً لتشبع الذوق ، والبصل الأخضر المفروم. تخلط كل شيء ، وجعل النار الصغيرة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
   
7. يتم تنظيف اثنين من البصل الأحمر الكبير ، وغسلها ، مقطعة إلى 4 أجزاء. على أسياخ نضع أرباع البصل وقطع من السمك ، بالتناوب مع بعضها البعض.
   
8. نضع الرف السلكي على صفيحة الخبز ونضع الأسياخ عليها كباب ونضعها في الفرن. أخبز في 280 درجة لمدة 10-12 دقيقة.
   
9. انزع القشرة من الفلفل المخبوز ، وأزل القصبة والبذور. نقطع الفلفل إلى شرائح ونضعه على طبق. الغطاء العلوي مع كونفورتي. بعد أن يصبح الكباب من سمك السلور في الفرن جاهزًا ، ضعي سيخ اللحم فوق المزيج ، ويمكننا تقديمه إلى الطاولة.
   

وصفة الفيديو

نحن ندعوك لمراقبة عملية طهي سمك السلور في الفرن.سترى كيفية عمل مربى ، ما نوع السمك الذي يتم الحصول عليه بعد الخبز ، وستحصل على العديد من النصائح المفيدة لطهي سمك السلور.

وصفات الأسماك الأخرى