أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- الفرن.
- مقلاة
- لوح تقطيع
- سكين
- وعاء عميق.
- وعاء
- مقشدة.
- خفقت.
- موازين المطبخ
- الأواني / صناع cocotte.
- ورقة الخبز.
- ملعقة
- مبشرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| فيليه الدجاج | 400 غرام |
| فطر | 600 غرام |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| دقيق القمح | 15 جم |
| كريم 20 - 25 ٪ | 250 مل |
| جبنة صلبة | 150 جم |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| فلفل | لتذوق |
خطوة الطبخ
- سنقوم بإعداد جميع المكونات في القائمة وعلى سطح المكتب. نغسل جيدا 600 غرام من الفطر ، إذا لزم الأمر ، تنظيف القبعة ومقطعة إلى شرائح. يمكنك إضافة فطر الغابة ، ثم سيكون هناك رائحة الفطر المشبعة أكثر والذوق.
- قطعتان من البصل إلى مكعب متوسط الحجم.
- 400 غرام من فيليه الدجاج مقطعة إلى قطع كبيرة جدا.
- نضع المقلاة على الموقد ، صب 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية عديم الرائحة.
- نرسل شرائح فيليه إلى الزيت الساخن ، مع التحريك من حين لآخر ، ونقلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- عندما يكون اللحم مقلي ، انقله إلى بعض الوعاء ضع البصل المفروم في نفس المقلاة ، ثم قليها حتى تصبح شفافة. إذا لزم الأمر ، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي.
- يُضاف الفطر إلى البصل المقلي ويُمزج جيدًا.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة. يقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل من الفطر ، ويتم طهيه.
- بمجرد انتهاء السائل ، أعد اللحم إلى المقلاة ، وقلل من الحرارة إلى أصغر حجمًا واتركه معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
- دعونا نجعل الصلصة. صب 15 غرام من دقيق القمح في وعاء.
- اسكب أولاً 50 مل من القشدة من 20 - 25 ٪ من الدهون في الدقيق ، واخلطها جيدًا مع الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا بدون كتل. يمكنك طهي الصلصة في مقلاة. أولاً ، اقلي الدقيق في مقلاة جافة ، ثم أضيفي الكريما.
- بعد ذلك ، أضف 200 مل المتبقية من الكريم ، اخلطيها حتى تصبح ناعمة. بدلا من كريم ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة.
- صب الصلصة الناتجة في مقلاة على المكونات المتبقية. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والفلفل. يمكنك استخدام أي توابل وتوابل كما يحلو لك.
- تغلي جوليان على نار خفيفة حتى تتكثف الصلصة.
- نضع جوليان النهائي في الأواني الخزفية أو في أي قوالب صغيرة أخرى. يرش الجبن المبشور في الأعلى. الجبن مثالي لمن تحب.
- نضع الأواني على صفيحة خبز ونرسلها إلى المستوى المتوسط في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني.
- خدمة جوليان الساخنة مباشرة في الأواني. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك رؤية وصفة الفيديو المرفقة ، حيث سترى كيفية تحضير جميع المكونات ، وقليها في صلصة كريمية وتخبز في الفرن. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب julienne مع الدجاج والفطر المخبوزة في الفرن ، فأنت تريد إضافة بعض الإضافات إلى الوصفة ، ووصف خيارات الطبخ الخاصة بك ، ثم ترك تعليقاتك أدناه. تأكد من محاولة طهي هذا الطبق اللذيذ ، وبالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال!