أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- ملعقة صغيرة.
- لوح تقطيع
- سكين
- مناشف ورقية
- مقلاة أو مقلاة ذات قاع سميك ؛
- مجرفة.
- ضفدع.
- مغرفة حساء.
المكونات
- بطاطس - 1 كجم
- لحم الخنزير - 800 غرام
- بصل - 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص
- ورقة الخليج - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل المختلفة (أو الأرض) - حسب الرغبة
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة
- الزيت النباتي - للقلي
- الماء - حسب الحاجة
خطوة الطبخ
- نقوم بإعداد 800 جرام من لحم الخنزير - غسله وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة ولكن ليست صغيرة.
- في مقلاة أو مقلاة ذات قاع سميك ، قم بتسخين القليل من الزيت النباتي. ينشر اللحم في مقلاة ويقلى على نار عالية ، مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون podzolotil.
- مقطعة إلى مكعبات (أو نصف حلقات - اختياري) 2 بصل ، ولكن ليس جيدًا.
- قص جزرة واحدة - دوائر أو نصفين من الدوائر.
- بمجرد أن يبدأ اللحم في الحصول على لون ذهبي - يُسكب البصل مع الجزر في المقلاة ، ويُمزج ويُستمر في القلي ، ولكن على نار خفيفة وتحت الغطاء - حتى يصبح البصل طريًا (حوالي 8 دقائق).
- نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملح اللحم ، وضع الفلفل الحلو والبازلاء من الفلفل المختلفة ، 1-2 أوراق الغار. تخلط جيدا.
- ضع البطاطس على اللحم ، لا تخلط.
- صب القليل من الماء في المقلاة - 50-70 مل. نغلق الغطاء ونضج لمدة 20 دقيقة على الحد الأدنى من النار ، دون فتح الغطاء ولو مرة واحدة.
- بعد مضي فترة من الزمن ، افتح الغطاء ، وقم بملح البطاطا وامزج كل شيء.
- تمر 2-3 فصوص من الثوم من خلال الثوم وإضافته إلى الشواء.
- ضعي القليل من الملح في مغرفة الحساء وسكب الماء المغلي فيه واسكبه في التحميص برفق. صب الماء بقدر المرق.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُطفئ النار ويُترك الطبق لمدة 10 دقائق.
نصائح مفيدة
- يمكنك أن تأخذ أي لحم لمثل هذا الشواء.
- إذا كنت ترغب في عمل مشوي مع الطماطم ، ثم في النهاية ، جنبًا إلى جنب مع الماء المغلي ، ضع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم أو الكاتشب أو القليل من عصير الطماطم. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة ملعقة كبيرة من السكر - وهذا سيعطي الطبق صبغة خاصة.
- عند التقديم ، من المستحسن رش الشواء بالأعشاب الطازجة.
وصفة الفيديو
يعرض مؤلف الفيديو روايته للطهي المشوي اللذيذ المطبوخ في المنزل.
ندعوكم ، أيها المضيفة الأعزاء ، لمشاركة "الرقائق" في طبخ الشواء على الطريقة المنزلية. بعد كل شيء ، ربما لديك منهم.