لحم البقر المشوي كبيرة والبطاطا-لذيذ ومرضية وبسيطة

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء حشوة ذو قاع سميك (مقلاة ، مقلاة ، فراخ البط ، إلخ) ؛
• لوح تقطيع
• سكين
• مجرفة.

المكونات

خطوة الطبخ

مهم! يجب أن يكون طبخ الشواء المنزلي في وعاء عميق ذو قاع سميك. يمكن أن يكون مقلاة ، حديد زهر ، مقلاة أو فراخ البط.

1. شطف وقطاع اللحوم. مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
   
2. في الزيت النباتي الساخن ، يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية. بعد أن ينضج اللحم جيدًا ، يُضاف 50-60 مل من الماء الساخن إلى المقلاة ويُطهى اللحم تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
   
3. قشر وشطف جميع الخضروات. يقطع البصل إلى أرباع كبيرة ، جزر في شرائح كبيرة.
   
4. بعد 10 دقائق من التحضير ، أضيفي البصل إلى اللحم ، وانتظر حتى يصبح المقلية قليلاً ، ثم أضيفي الجزر. تخلط جيدا وتقلى معا حتى تصبح طرية.
   
5. تقطع الفطر في مكعب متوسط ​​وترسل إلى المقلاة وتخلط.
   
6. تقطيع البطاطا إلى قطع خشن جميلة من نفس الحجم تقريبا. اقطع البطاطس الكبيرة إلى ١٠ - ١٢ قطعة ، وإذا اخترت البطاطا الأصغر ، فأنت بحاجة إلى قطعها إلى أجزاء أقل.
   
7. إرسال البطاطس إلى المقلاة للحوم والخضروات. امزج كل شيء واترك البطاطس تقلى قليلاً.
   
8. قطع الطماطم الكاملة إلى قطع صغيرة. إرسال الطماطم المفرومة ونصف عصير منهم إلى المقلاة. بدلاً من الطماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم في عصيرك الخاص.
   
9. أضف إلى الكتلة بأكملها من ورقة الغار وجميع التوابل المبينة في الوصفة ، إذا رغبت في ذلك. صب بالماء ، حوالي 100 - 150 مل. لا ينبغي أن تغطي المياه البطاطا ، وبالتالي فإن الصلصة ليست رقيقة جدا. تخلط كل شيء وتذوق الصلصة ، أضف البهارات ، إذا لزم الأمر.
   
10. امزج كل شيء ، غطيها واتركها على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا جاهزة ، حوالي 25-30 دقيقة. قبل 5 - 10 دقائق من نهاية الطهي أضف البازلاء الخضراء. في نهاية الطهي ، يُضاف الثوم المفروم جيدًا ، والخضار المفروم بخشونة ، ويخلط المشوي ويُرفع عن النار.
    

وصفة الفيديو

يتم وصف العملية التفصيلية لإعداد وتقطيع وإضافة جميع المكونات الضرورية بالتفصيل في الفيديو.

وصفات لحوم البقر الأخرى