أدوات المطبخ والأواني
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- مقلاة سميكة الجدران أو المقلاة ؛
- الحب؛
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- مكبس الثوم
- لوحة عميقة.
المكونات
- خيار طازج - 4-5 قطع
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- شريحة الزنجبيل -2 سم
- الثوم المعمر - 1 الجذر
- الكزبرة - حسب الرغبة
- كزبرة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح حسب الرغبة
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا -2 ملعقة شاي مع الشريحة
- صلصة الصويا الخفيفة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا الداكنة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة المحار - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 6-9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 100 مل
خطوة الطبخ
- يجب أن تكون جميع المنتجات جاهزة. ستحتاج للطبق 4-5 الخيار الطازج ، والتي يجب غسلها وتجفيفها جيدا. على كلا الجانبين ، قمنا بقطع ذيول ونقطع الخيار إلى قطع متوسطة الحجم.
- قشر الجزر وقصه بخشونة. اختياريا ، لا يمكن إضافة الجزر. من الضروري فقط إعطاء سطوع الطبق النهائي.
- تحتاج إلى طبق واحد من البصل الأخضر. بشكل منفصل ، اقطع البصل الأبيض أولا ثم نقطع الخضر. يجب أيضًا تقطيع جذر الزنجبيل الذي يبلغ طوله حوالي 2 سم تقطيعًا ناعمًا. في الطبق حسب الرغبة ، يُضاف الكزبرة ، المفرومة فرماً ناعماً. يقشر زوج من فصوص الثوم ويقسم إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير الثوم من خلال الصحافة.
- هجمات لإعداد الصلصة الحلوة والحامضة. للقيام بذلك ، أرسل في طبق عميق 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 6-9 ٪ ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الخفيفة و 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا الظلام. أيضا ، لإعداد صلصة تستخدم 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار ، 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 100 مل من الماء البارد العادي و 2 ملعقة صغيرة. مع شريحة من النشا. يتم خلط جميع مكونات الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- للطبخ ، ستحتاج إلى مقلاة سميكة الجدران أو المقلاة. صب 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ووضع المقلاة على الموقد لتسخين.
- عندما يخرج دخان خفيف من المقلاة ، قم بتقليل الحرارة قليلاً إلى متوسطة وإرسال الزنجبيل المفروم وجذر البصل وملعقة صغيرة واحدة إلى المقلاة. الفلفل الحار المجفف المفروم. يقلى كل شيء لمدة دقيقة واحدة مع التحريك بانتظام.
- بعد دقيقة واحدة ، نرسل الجزر المفروم إلى المقلاة ونقليها جميعًا معًا لمدة دقيقة أخرى ، دون تقليل النار. يجب أن تكون الجزر ناعمة قليلاً.
- بعد الجزر ، أضف الخيار إلى المقلاة واجعل الحد الأقصى للنار. ملح الخيار حسب الرغبة والمزيج. يقلى لمدة 1-2 دقائق حتى يبدأ الخيار في تغيير لونه.
- بعد بضع دقائق ، صب الصلصة المعدة في المقلاة. قبل الإضافة يجب إعادة خلطها. من دون تقليل الحرارة ، يُغلى الصلصة.
- عندما تغلي الصلصة جيدًا وتتكثف قليلاً ، أطفئ النار. نرسل الكزبرة المفرومة والثوم والبصل الأخضر إلى المقلاة لبقية المكونات. خلط كل شيء مرة أخرى. المقبلات الخيار المقلية مستعدة تماما. اتضح أنه عطور ولذيذ للغاية ، في حين أنه جيد مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك إعداد مثل هذا الطبق غير العادي والحار في المنزل كخيار مقلي. بالإضافة إلى الخيار ، ستحتاج إلى منتجات وتوابل أخرى ، مدرجة في بداية الفيديو بالكمية المناسبة.وصفة الطبق بسيطة للغاية ويمكن القيام بها من قبل أي ربة منزل ، لأن العملية برمتها موصوفة بالتفصيل وبطريقة يمكن الوصول إليها.
هل حاولت طبخ الخيار المقلي من الوصفة الموصوفة في المقال؟ هل كل شيء يعمل من أجلك وهل أعجبك طعم الطبق النهائي؟ شارك تجربتك في الطهي في التعليقات وما تخدمه عادة مع الخيار المقلي.