أدوات المطبخ والأواني
- عموم.
- مجرفة.
- خفقت.
- سعة صغيرة
- موازين المطبخ
- ملعقة صغيرة.
- كوب القياس
- تتشبث فيلم.
- مبشرة.
- موقد.
المكونات
- سكر - 130 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الحليب - 550 مل
- نشا الذرة - 40 جم
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 50 جم
- ملح - 1 قرصة
خطوة الطبخ
- أولا ، صب 550 مل من الحليب في قدر صغير ، ووضع على موقد ويغلي.
- قسم بيض الدجاج إلى وعاء منفصل وأضيف قليلًا من الملح وحوالي 130 غرام من السكر. إذا كنت تحب الكريما الكريهة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
- يخفق جيدا مع خفقت وإضافة الحماس من البرتقال واحد. هذا هو حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مرة أخرى ، تخلط جيدا وإضافة 40 غرام من نشا الذرة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال نشا الذرة بالبطاطا. بعد ذلك ، امزج كل شيء حتى يصبح سلسًا يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى كسر جميع الكتل ، وإلا فإن الكريمة ستكون غير متجانسة.
- يتم إدخال جزء من الحليب الساخن بعناية في كتلة البيض ، مع التقليب باستمرار حتى لا تتجعد البيض.
- ضع اللبن المتبقي على النار وسكب الكتلة الناتجة في وعاء بالحليب.
- بعد ذلك ، دون توقف التحريك ، اطبخ الكريما حتى تصبح سميكة على نار خفيفة.
يرجى ملاحظة أنه إذا لم يتم تحريك الكريم ، يمكن أن يحترق بسهولة. إذا كانت أي كتل قد تشكلت أثناء عملية الطهي في الكريم ، فيمكن أن تمر عبر غربال. - قم بتحريك الكريمة النهائية لبعض الوقت ، ثم أضف 50 غ من الزبدة وملعقة صغيرة واحدة منها. استخراج الفانيليا.
- اخلطي واتركيه يبرد. أثناء التبريد ، أغلق الكريم مع تشبث الفيلم باللمس ، واطلاق الهواء بالكامل. يعتبر هذا الكريم مثاليًا لنقع الكعك وصنع الكعك والفطائر ، ويمكن أيضًا تقديمه كحلويات مستقلة. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ الكسترد الطري للغاية ومتجدد التهوية على الكعكة. يشرح المؤلف بتفصيل كبير كيفية خلط جميع المكونات الضرورية بشكل صحيح. وكذلك يوضح بوضوح عملية تحضير مثل هذا الكريم.
الآن ، أنت تعرف الآن كيفية إعداد الكاسترد اللذيذ بسرعة وسهولة للكيك. هل عادة تفسد نفسك وعائلتك بالكعك محلي الصنع؟ هل أعجبك وصفتنا؟ هل أنت مستعد لتكرار ذلك بنفسك؟ شارك انطباعاتك في التعليقات.