أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ورقة الخبز ، مقياس المطبخ ، سكين ، لوح التقطيع ، مبشرة ، الثوم الصحافة ، غربال ، ورقة شهادة جامعية.
المكونات:
| اسم | عدد |
| كوسة كبيرة | 800-900 جم |
| طماطم | 300 غرام |
| ثوم | 2 فصوص |
| الخضر الشبت | 5-6 فروع |
| جبنة صلبة | 100 غرام |
| مايونيز | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| ملح شائع | 1 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 20-30 مل |
خطوة الطبخ
- اغسل 800-900 جرام من الكوسة الصغيرة (قطعتان كبيرتان). لهذا الطبق ، من المهم ألا تحتوي الخضروات على بذور. تجفيف الكوسة مع منشفة ورقية. تقطع الخضار إلى دوائر بسمك 0.9-1 سم ، ثم انقلها إلى وعاء عميق.
- أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى الخضار المفرومة ، والفلفل حسب الرغبة. خلط أكواب الاسكواش جيدا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بضعة قروش من أعشابك الحارة المفضلة إلى الكوسة ، على سبيل المثال ، مزيج من البروفانس أو الأعشاب الإيطالية ، الزعتر ، الزعتر ، البقدونس المجفف أو الشبت. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية ، لذلك عندما يخرج كوسة الخبز مع اللون البني الذهبي.
- على ورقة الخبز ، ضع ورقة من ورق البرشمان ، بفرشاة الطهي ، وشحم الرق مع الزيت النباتي (من 20 إلى 30 مل).
- ضعي قطع الكوسة على صفيحة خبز بالقرب من بعضها البعض. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الخضار جاهزة.
- صر خشن 100 غرام من أي جبن صلب من اختيارك. من جبنة متبلة ، يتم الحصول على طعم أكثر طهارة للطبق. ضع الجبن المبشور في وعاء عميق.
- غسل 300 غرام من الطماطم الناضجة ، وقطع نقاط الربط من سيقان. تُقطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، وتُنقل إلى وعاء بالجبن. من الأفضل تناول الطماطم (البندورة) السميّة للطهي ، إذا حصلت على كمية كبيرة من العصير عند التقطيع ، قم بطي مكعبات الطماطم في المنخل.
- اغسل وتجفيف الخضر الشبت (5-6 فروع) ، وقطع الخضر إلى قطع صغيرة ، ونقل إلى الجبن والطماطم. تخلط جيدا.
- يُسحق المزيج في الثوم أو يُسكب فصين من الثوم ويُضاف إلى مزيج الخضار والأعشاب ، ويُضاف المايونيز والمزيج أيضًا.
- ضع الكوسة النهائية على طبق التقديم ، مع ملعقة ، ضعي جزءًا من الحشوة على كل دائرة من الكوسة. البرد الطبق النهائي في الثلاجة. خدمة.
من الكوسة الصغيرة والطماطم والجبن ، من السهل والبسيط إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. حتى من مجموعة المكونات المقدمة ، يمكنك صنع مقبلات باردة أو ساخنة ، مما يغير قليلاً من طريقة طهي الطبق.
وصفة الفيديو
في الفيديو المقدم إلى انتباهك أدناه ، سترى عملية صنع وجبات خفيفة باردة في الديناميات. كرر جميع أعمال الشيف بدوره ، وجعل كوسة لذيذة بسيطة للغاية.
استخدم الدليل المفصل مع الصور والشروحات التفصيلية للمضيفة وتوصياتها ونصائحها ، وقم بإعداد مقبلات لذيذة من الخضروات لطاولة العائلة. وماذا تطبخ من كوسة صغيرة؟