أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- فرشاة سيليكون
- أشكال بأقطار مختلفة.
- شوكة.
- ملعقة صغيرة.
- طبق لتقديم الأطباق
- مبشرة.
- دبوس المتداول.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 500 غرام |
| زبدة | 400 غرام |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| الخل 6٪ | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| ماء | 220 مل |
| صفار البيض | 1 جهاز كمبيوتر |
| جبنة فيلادلفيا | 175 جم |
| السمك الأحمر المملح قليلا (أي) | 100 غرام |
خطوة الطبخ
- أولا ، تحضير العجين. للقيام بذلك ، الجمع بين الماء والخل والبيض والملح ، وتخلط جيدا.
- في دقيق القمح المنخل ، صر الزبدة على مبشرة خشنة وفرك في فتات مع يديك.
- صب المكونات السائلة في خليط الطحين وجمع العجين بسرعة في وعاء ، وإرساله إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- إذا لم يكن لديك عجين محلي الصنع جاهز أو إذا كنت لا ترغب في ذلك ، فيمكنك استخدام معجنات النفخ المشتراة الخالية من الخميرة. في الليل ، يجب نقل العجينة من الثلاجة إلى الثلاجة حتى يتم تجميدها بشكل طبيعي. يحتاج العجين إلى طرحه قليلاً بحيث يبلغ سمكه 2 مم.
- يتم قطع أي شكل بقطر 5 سم من دوائر العجين لقاعدة القطعان. يمكن أن يكون أي شكل: كأس ، زجاج.
- نشرنا القواعد المعدة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
- ثم نصنع حلقات من نصف الدوائر بقطر 5 سم. للقيام بذلك ، استخدم أي شكل بقطر أصغر ، مثل غطاء زجاجة. نضع الحلقات المعدة على القواعد. إذا كنت تريد أن يكون البركان أعلى ، يمكنك إنشاء حلقتين.
- اصنع شوكة بلطف مع بضع نقرات على القاعدة حتى لا يرتفع العجين كثيرًا أثناء الخبز.
- تليين فقط حلقة صفار البيض. لا يلزم تشحيم جوانب وقاع الإنتفاضات ، وإلا لن تفتح العجينة ولن تكون الطبقة مرئية.
- سخني الفرن إلى 190 درجة ثم أرسل المقلاة مع الفراغات لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد الانتفاخ الجاهزة واستخدام شوكة أو ملعقة أو إصبع لدفع أسفل قليلا.
- يمكن أن تكون محشوة Vol au vents مع أي شيء: الفطر واللحوم ، بات ، والفواكه وغيرها من الحشوات. هذه قاعدة رائعة للأطباق الجديدة. لملء هذه فولوفانوف نستخدم جبن فيلادلفيا وأي سمكة حمراء مملحة قليلاً. يمكن استبدال السمك بالكافيار الأحمر. نضع 1 ملعقة شاي في كل volovan. جبنة فيلادلفيا.
- وسنصنع الورود من السمك. نقطع السمك إلى شرائح رقيقة ، ثم نلف كل شريحة بلفة ونضع الجبن. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين فروع الشبت أو أي أعشاب أخرى حسب ذوقك. يتم تقديم الإنتفاضات الجاهزة على طبق جميل على الطاولة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو المقدمة ، يمكنك معرفة كيفية تحضير العجين والانتفاض المقرمش من معجنات النفخة ، وستكتشف المكونات التي ستحتاج إليها ، وكيفية تشكيل نكهات الكؤوس بشكل صحيح وبدء تشغيلها. لديك منظر جميل!
إذا كنت قد أحببت الوصفة الخاصة بالانتفاخات من معجنات النفخة ، فلديك أي إضافات أو رغبات أو خيارات خاصة بك للطبخ ، تأكد من ترك رأيك في التعليقات أدناه. مفاجأة ضيوفك مع طبق غير عادي ولذيذ للغاية!
وصفات أخرى لأطباق المعجنات النفخة
هل لديك قراءة لطيفة!