أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، ثلاجة ، لوحة المطبخ ، سكين ، مبشرة ، ملعقة ، وعاء عميق ، 1 لتر ، 0.5 لتر ، سلطانية.
المكونات
| ملفوف | 1 كجم |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 80 مل |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| الفلفل الأحمر الحلو | 1 جهاز كمبيوتر |
| ماء | 500 مل |
| ملح | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| سكر | 7 ملاعق كبيرة. ل. |
| الخل 9٪ | 6 ملاعق كبيرة. ل. |
| أي الخضر (البقدونس والشبت) | 2 فروع |
خطوة الطبخ
إعداد ماء مالح
- سنقوم بإعداد المكونات اللازمة وسطح العمل. طبخ ماء مالح. صب 500 مل من الماء البارد في المقلاة ، واطلق النار على النار ويغلي.
- في الماء المغلي صب 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، 7 ملاعق كبيرة. ل. السكر وتصب في 80 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة. تخلط جيدا ، ويغلي ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
- ثم انزع المقلاة عن النار واسكبها على الفور في 6 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪ ، والمزيج ، وإغلاق الغطاء. ماء مالح جاهز.
مهم! بعد إضافة جميع المكونات إلى ماء مالح ، يجب عليك بالتأكيد تجربة ذلك ، وإذا لزم الأمر ، قم بزيادة كمية السكر أو الملح أو الخل.
تقشير وتقطيع الخضروات
- بعد ذلك ، تحضير وتقطيع الخضروات. نقوم بتنظيف جزرة واحدة كبيرة ونغسلها ونفركها على مبشرة خشنة.
- نزيل الفلفل الحلو من البذور ونقطعها إلى شرائح رقيقة. من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر لأنه عصير وحلو. لإعطاء لون إضافي ، يمكنك إضافة نصف فلفل أحمر ونصف إلى السلطة.
لا ينصح الفلفل الأخضر في هذه الوصفة ، لأنها ليست حلوة بما فيه الكفاية.
- غسل الملفوف وختم القش رقيقة.
- نمزج في وعاء عميق بين الخضار المفرومة - الملفوف والجزر والفلفل الأحمر ، نمزج جيدًا بشكل أكثر راحة مع أيدينا. السلطة جاهزة للتخليل.
طبخ مخلل الملفوف
- بعد إعداد ماء مالح وتقطيع الخضروات ، نجمع طبقنا. سوف ننقع السلطة في الجرار. نأخذ علبتين - 1 لتر و 0.5 لتر ، وهذا هو حجم الخضروات المفرومة ، ونضع فيها سلطة الخضار المعدة إلى الأعلى.
- ملء مع ماء مالح الباردة ، وإغلاق الغطاء وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 12 - 16 ساعة. يمكنك إضافة أوراق الغار والفلفل والقرنفل أو الثوم إلى الجرة.
- يجب تقديم الملفوف المخلل الجاهز بالانتقال من جرة إلى صحن سلطة وتزيين أي نوع من الخضر حسب رغبتك. والنتيجة هي سلطة جاهزة محنك بالفعل مع الزيت النباتي.
- يمكنك تخزين الملفوف المخلل في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أسابيع.
هل تعلميستخدم ماء مالح بارد للتخليل طويل ، في حين أن الملفوف لا يزال العصير ومتموج. المخلل الساخن يسرع بشكل كبير عملية التخليل.
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة مقطع فيديو للطهي الملفوف المخلل ، حيث سترى كم هو سهل طهي ماء مالح ، وما هي المكونات اللازمة للسلطة ، وكيف تقطيع الخضار وعندما يكون الملفوف المخلل جاهزًا. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب وصفة الملفوف المخلل ، فأنت ترغب في مشاركة نسختك من طهي السلطة ، وإجراء أي إضافات أو رغبات ، ثم تأكد من ترك رأيك في التعليقات أدناه. آمل أن تكمل هذه الوصفة البسيطة القائمة اليومية الخاصة بك!
وصفات الملفوف الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!