أدوات المطبخ والأواني
- زجاجات كبيرة للنبيذ
- tolkushkoy.
- المناديل.
- مقلاة كبيرة
- مصفاة.
- إغلاق الزجاجات.
المكونات
- عنب الثعلب الطازج - 10 كجم
- الزبيب - 210 غرام
- سكر - 2.8 كجم
- ماء نقي - 5.6 لتر
خطوة الطبخ
- شطف جيدا 10 كيلوغراما من عنب الثعلب الطازج. سيتم الحصول على حوالي 6-7 لترات من النبيذ من هذا المبلغ. إذا كنت تريد عمل المزيد ، فستحتاج إلى زيادة عدد جميع المكونات. لذلك ، ستحتاج إلى 1 لتر من عصير عنب الثعلب النقي: 400 جرام من السكر المحبب ، 30 جرام من الزبيب و 800 جرام من الماء النقي.
- بعد ذلك ، نقوم بسحق عنب الثعلب بالكامل مع دافع للبطاطس المهروسة وتصب في زجاجات كبيرة للنبيذ.
- للقيام بذلك ، خذ زجاجتين بحجم 10 لتر وقم بتعبئتهما بالتساوي مع التركيب الذي ظهر.
- في قدر كبير ، اخلطي 2 كيلوغرام من السكر المحبب و 210 جرام من الزبيب و 2 لتر من الماء. امزج كل شيء جيدًا وانتظر الحل الكامل للسكر. إذا كنت تريد أن تكون العملية أسرع ، فقم بإجراء الخميرة مقدمًا.
- صب العجين بالتساوي صب الزبيب في زجاجات مع عنب الثعلب سحقت.
- أضف 1 لتر من الماء النظيف إلى كل زجاجة.
- نحن نغطي الزجاجات بمنشفة ورقية عادية ونصلحها بشريط مرن. نترك للتجول لمدة 3 أيام عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية.
- بعد ثلاثة أيام ، نفصل الكعكة كلها عن العصير. نحن نفعل هذا مع مصفاة العادية.
- صب كل العصير الذي تحول بالتساوي في زجاجات وإضافة 400 غرام من السكر المحبب.
- نضيف 1.3 لتر من الماء إلى كل زجاجة ، ونضبط الغالق ونترك للتجول في مكان مظلم عند درجة حرارة تتراوح بين 18 و 24 درجة مئوية لمدة 21 يومًا.
- طوال الوقت ، لا تنسى التأكد من أن البوابات لا تطير ، وكيف يتقدم تخمير النبيذ.
- عندما يكون النبيذ جاهزًا ، نعبر عن السائل ونضعه في زجاجات أو مرطبانات ويمكننا تذوق ومعالجة أحبائهم.
طرق الديكور وخيارات التقديم
- يمكن حفظ مثل هذا النبيذ. إذا كنت قد أعدت الكثير من المشروبات ، فيمكن أن تتحول إلى تعكر مع الوقت. لذلك ، من الأفضل الحفاظ عليها ، ومن ثم ستبقى لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
- أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكشمش والعنب والتوت الأخرى إلى النبيذ. لكن تذكر أنه في هذه الحالة سوف يمنح المنتج طعمه ولونه ورائحته.
- تأكد من حساب كمية السكر على العدد الأولي للتوت.
- لا تنسى أن عملية التخمير يجب مراقبتها ، وإلا فإن النبيذ قد لا يتلاشى أو يفسد.
- إذا كنت تتناول مشروبًا للمرة الأولى ، فحاول أن تتناول كمية صغيرة في البداية. سترى العملية بأكملها بعينيك ، وفي حالة الفشل ، ستعرف جميع الفروق الدقيقة للمستقبل.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى عملية مفصلة لصنع نبيذ عنب الثعلب بشكل لا يصدق. تأكد من أنك لم تجرب مثل هذا المشروب. تدهش أصدقائك مع علاج غير عادي.
نبيذ عنب الثعلب هو مشروب لذيذ له طعم فريد من نوعه. لا يستغرق إعدادك الكثير من الوقت والجهد ، لكن النتيجة ستفاجئ ويرجى منك. هل سبق لك أن صنعت النبيذ؟ هل تذوقت عنب الثعلب؟ هل أعجبك الوصفة؟ مشاركة أفكارك والآراء والخبرات في التعليقات!