الزلابية اللذيذة مع البطاطا والبصل العطري

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد المطبخ
• عموم.
• مقلاة
• خفقت أو خلاط ؛
• وعاء عميق.
• غربال
• كوب
• موازين المطبخ
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• حزمة المتاح ؛
• دبوس المتداول.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. تحتاج أولا إلى طهي العجين. للقيام بذلك ، دفع بيضة واحدة مبردة في وعاء عميق ، أضف 1 ملعقة شاي إليها. يُملح ويُخفق بقطعة خفق أو شوكة حتى تتشكل رغوة خفيفة. لتوفير الوقت والجهد ، يمكنك استخدام خلاط مع فوهة للجلد.
   
2. صب 200 مل من الماء الدافئ المغلي في البيض مع تيار رقيقة ، والمزيج.
   
3. نخل 450 غرام من دقيق القمح إلى الماء مع البيضة من خلال غربال على عدة مراحل ، مع التحريك باستمرار لمنع تكاثر الكتل.
   
4. يرش القليل من الطحين على الطاولة ويوضع العجين على الطاولة ليعجنها بيديك. يتراوح وقت العجن بين 5-7 دقائق.
   
5. بعد ذلك ، ضع العجينة في كيس يمكن التخلص منه واتركها "ترتاح" في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في إعداد التعبئة.
   

تعبئة

1. قشر البطاطس وقم بغسلها وتقطيعها حتى تصبح 450 غ من التقشير ، ثم ضعها في مقلاة ، واملأها بالماء ، وضعها في طنجرة. بعد غليان البطاطس ، يُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى حتى يصبح طريًا.
   
2. قشر ثم اقطع 200 غرام من البصل. صب 1.5 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. يُسخّن الزيت النباتي ويُسخّن قليلاً ، ثم يُرش البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
   
3. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضف 40 غ من الزبدة الأخرى إليه ، واخلطيه ، واترك الزبدة تذوب ، ثم أخرج المقلاة من الحرارة.
   
4. قم بتصريف كل الماء من الوعاء الذي تم طهي البطاطا فيه ، وطحن البطاطا بخلاط أو سحق.
   
5. أضيفي البصل المقلي إلى البطاطا المهروسة ، ثم اخفق بيضة نيئة وخلط الحشوة.
   

الزلابية

1. الآن يمكنك البدء في نحت الزلابية. يرش سطحًا صغيرًا بالطحين ، ويُقطّع صغيرًا من قطعة كبيرة من العجين ويبدأ في لفه ، ثم استخدم كوبًا أو كوبًا لقطع الدوائر عن الزلابية المستقبلية.
   
2. في الدوائر المحضرة ، ضعي البصل وملء البطاطا ، ضعيه حتى يمكن توصيل العجين بشكل صحيح.
   
3. ثم أعمى فقط الفطيرة.
   
4. توضع الزلابية على سطح صلب مملوء بالدقيق.
   
5. اسكب 1.5 لتر من الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، أضف 10 قطعة. الفلفل ، 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ورقة الغار و 1 ملعقة شاي. ملح ، ثم يوضع الزلابية. تحتاج إلى طهيها لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.
   
6. إزالة الزلابية في لوحة مع ملعقة فترة زمنية محددة واسكب الزبدة المذابة.
   
7. الطبق جاهز ، ويمكن تقديمه على الطاولة. تسير الزلابية بشكل جيد مع القشدة الحامضة والأعشاب.
   

وصفة الفيديو

إذا كنت تريد معرفة كيفية طبخ الزلابية اللذيذة محلية الصنع ، فإننا نوصيك بمشاهدة هذا الفيديو. في هذا الفيديو ، يمكنك رؤية وصف مفصل لإعداد الطبقة اللذيذة والعصرية للزلابية.

وصفات أخرى للزلابية