أدوات المطبخ والأواني: موقد كهربائي ، سكين حاد ، قطع للخضروات ، لوح تقطيع ، موازين مطبخ وغيرها من أدوات القياس ، مقلاة كبيرة ، وعاء عميق ، ملعقة خشبية ، مبشرة رائعة.
المكونات
| المكونات | نسب |
| قشور البطيخ | 1 كجم |
| صودا الخبز | 20 جم |
| المياه المعبأة في زجاجات | 1 لتر |
| ليمون | 1 جهاز كمبيوتر |
| الونيلين مركب كيميائي | 1 حزمة |
| برتقالي | 1 جهاز كمبيوتر |
| حبيبات السكر | 1 كجم |
خطوة الطبخ
- يتم تنظيف القشرة المتبقية من البطيخ من بقايا اللب الأحمر وتحريرها من الجلد الأخضر.
- تقطع القشور المقشرة إلى قطع بسمك 1 سم وطولها حوالي 2.5-3 سم.
- نشر المنتج شرائح في وعاء عميق ويرش 20 غراما من صودا الخبز.
- امزج المكونات جيدًا ، ثم املأها بالماء البارد الجاري. يجب أن يغطي السائل قشور البطيخ بالكامل. نترك قشور البطيخ في هذا النموذج في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات.
- بعد هذا الوقت ، شطف جيدا شرائح البطيخ تحت تيار من الماء البارد. صب 1 لتر من المياه المعبأة في زجاجات في مقلاة مناسبة.
- صب 1 كجم من السكر المحبب هناك. نرسل المقلاة مع المحتويات إلى النار ونجعل السائل يغلي. نسلق الشراب حتى تذوب بلورات السكر تمامًا خلال 5-7 دقائق من لحظة الغليان.
- يتم إرسال قشور البطيخ إلى شراب الغليان. نحن ننتظر غليان السائل مرة أخرى ، وبعد ذلك نقوم بتقليل الحرارة إلى انخفاض وطهي المواد الخام لمدة 10 دقائق.
- في الوقت نفسه ، اغسل الليمون والبرتقال جيدًا ، ثم امسحهما حتى يجف. فرك نكهة الحمضيات على حد سواء المبشرة الجميلة. حاول تجنب الحصول على لب أبيض ، وإلا فإن المربى سيكون مرًا للغاية.
- نرسل الحماس المبشور إلى المقلاة للقشور ونضغط العصير من نصف الليمون هناك.
- نغلي الكتلة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نطفئ الموقد ونترك محتويات المقلاة تحت الغطاء ليوم واحد.
- بعد يوم ، قم بغلي الكتلة ، وبعد ذلك تغلي لمدة 15 دقيقة ثم تترك مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر.
- نفعل نفس الشيء في اليومين الثالث والرابع: الغليان ، يغلي لمدة 15 دقيقة ، ويترك ليوم واحد.
- في اليوم الخامس من بداية تحضير المربى ، قم بتغلي الكتلة وتغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- نحن نخدم المرطبات في الأواني الزجاجية الجميلة ، رشها اختياريا مع السكر المجفف أو المربى يغلي مرة أخرى وتصب في الجرار قبل تعقيمها. نقوم بتدوير الأغطية ووضع الأواني في مكان مظلم ، حيث نلف الأغطية ببطانية دافئة. في اليوم التالي ، يمكن تنظيف المربى في مكان بارد للتخزين.
وصفة الفيديو
سيساعدك هذا الفيديو على فهم أبسط طريقة لصنع المربى بناءً على قشور البطيخ وفقًا للوصفة أعلاه.
بسرعة وببساطة يمكنك صنع مربى غير قياسي ، مما لا شك فيه أن مذاقه ورائحته ستثير اهتمام الجميع بسن حلوة. شهية طيبة!