أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- الحديد الهراء الكهربائية.
- خلاط
- موازين المطبخ
- غربال
- قدر.
- وعاء ذو قاع سميك ؛
- وعاء عميق.
- مجرفة.
- ملعقة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| بيض الدجاج | 9 قطع. |
| حليب | 500 مل |
| دقيق القمح الممتاز | 270 غرام |
| زبدة | 350 غرام |
| حبيبات السكر | 400 غرام |
| ملح | قرصة |
| الونيلين مركب كيميائي | 1 الكيس |
خطوة الطبخ
القنوات الناقلة ل
- بادئ ذي بدء ، تذوب 200 غرام من الزبدة ، ولكن لا تغلي. اترك الزيت ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء عميق ، اخفق 5 بيضات وأضف قليلًا من الملح ، ثم اخفق خليط البيض مع الخلاط أو الشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- ثم أضف 200 غرام من السكر المحبب إلى هذا الخليط واخلطه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- صب 200 غرام من الزبدة المبردة المذابة في خليط السكر البيض وتخلط جيدا.
- نخلط 250 غرام من دقيق القمح من خلال غربال في وعاء منفصل ، ثم نضيف الدقيق إلى البيض والزبدة في عدة خطوات ، نخلط العجينة حتى تصبح ناعمة.
- بالتناسق ، يجب أن يشبه القشدة الحامضة السميكة
- صب 1 ملعقة كبيرة في الحديد الهراء الكهربائية ل. طهي العجين وأغلقه ، مع الضغط قليلاً على يديك بحيث يتم توزيع العجين على المنطقة بأكملها.
- اطبخ الوفل لمدة دقيقة واحدة ، ثم افتح مكواة الوفل ، استخدم ملعقة لإزالة الوفل وشكل أنبوبًا ساخنًا منه.
- لذلك خبز الوفل من بقية العجين ، دون أن تنسى أن تدحرجه على الفور.
الكسترد الكلاسيكية
- في وعاء عميق ، تغلب على 4 بيضات ، أضف 200 غرام من السكر المحبب إليهم وتغلب على خليط البيض بخلاط حتى يذوب السكر.
- أضف كيسًا من الفانيلين إلى مزيج البيض والسكر ، مما يمنح الكريم رائحة رائعة.
- بجانب هذه المكونات إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. نخل الدقيق ونخلط مرة أخرى مع خلاط لإزالة الكتل.
- ثم اسكب 500 مل من الحليب البارد ، واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب المزيج الناتج في وعاء بخلاصة سميكة ويوضع على نار صغيرة ، ويُغلى الكريم في الغليان. أثناء غليان الكريم ، يجب تحريكه باستمرار ، وإلا فسيحترق. الوقت التقريبي للطبخ من الكسترد هو 10-15 دقيقة.
- عندما تغلي الكريم ، أضف 150 غ من الزبدة إليه واخلطه جيدًا لإذابه. إذا لم يكن الكريم سميكًا بدرجة كافية ، أمسكه لفترة أطول قليلاً على النار ، لكن لا تنسَ أن تتدخل.
- بعد إزالته من النار ، استخدم الخلاط مرة أخرى ، وسوف يساعد على خلط جميع المكونات بالتساوي.
- دع الكاسترد يبرد قليلاً ، ثم املأه بلفائف بسكويت الويفر باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس من المعجنات.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك بسهولة تحضير لفائف الويفر الشهيرة في غضون دقائق وإرضاء الضيوف مع كوب من الشاي العطري. سيوضح مؤلف الفيديو واحدة من أبسط الوصفات لصنع الفطائر محلية الصنع.
أعزائي القراء ، هل أعجبتكم هذه الوصفة؟ هل تصنع الفطائر في كثير من الأحيان لعائلتك؟ ما حشو تحب استخدامها في معظم الأحيان؟ شارك وصفاتك التي أثبتت جدواها في لفات الويفر.