أدوات المطبخ والأواني: سكين ، وعاء ، مبشرة ، حقيبة ، ملعقة ، خيط ، كم الخبز ، ورقة الخبز ، الفرن.
المكونات
| بط | 1 جهاز كمبيوتر |
| البرتقالي | 3 قطع |
| ثوم | 4 فصوص |
| Suneli القفزات | 1 ملعقة صغيرة |
| كزبرة | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1.5 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
إعداد ماء مالح
- في وعاء إلى 1 ملعقة شاي. القفزات-سونيلي إضافة 1 ملعقة شاي. كزبرة ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، 1.5 ملعقة صغيرة. الملح. خلط كل شيء جاف.
- فرك نكهة 1 البرتقال على مبشرة.
- إضافته إلى الخليط الجاف. ضغط عصير مع ½ البرتقال.
إعداد البطة
- نحن الاشياء الثوم مع البط. نقوم بعمل جروح بسكين حاد في 4 أماكن: بالقرب من الساقين والأجنحة ، نضع قرنًا واحدًا من الثوم. نحن نثقب جلد بطة في عدة أماكن ، لذلك من الأفضل أن تكون متبلة وتذوب الدهون الزائدة.
- فرك البطة مع ماء مالح من جميع الجوانب. نضع البطة في الكيس ونلفها. نترك لتتبل في هذا النموذج لمدة 6 ساعات.
تحميص البط
- قطع 2 البرتقال إلى 4 أجزاء. داخل البطة نضع 8 أرباع البرتقال. نحن ربط أرجل البطة بخيط ، وربطها.
- ضع البطة في كم الخبز. نحن ربط الأكمام على كلا الجانبين.
- ينتشر على ورقة الخبز. أخبز لمدة 2 ساعة في درجة حرارة 200 درجة.
- لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل أن تكون جاهزًا ، اقطع الكم المتورم بحيث يصبح قشرة ذهبية عند الخبز. على حواف البطة ، يمكنك وضع البطاطا المفرومة بشكل خشن على ورقة الخبز.
- ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطا جاهزة. نضع البطة النهائية على طبق جميل ، ونزينها بشرائح من البرتقال الطازج ونقدمها.
نصائح مفيدة
- جلد الطير زيتي للغاية ، لذا فهو غير مناسب لإعداد الأطباق الغذائية.
- لتقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي ، تتم إزالة الجلد من الطائر. يتم ثقب اللحم بسكين بحيث تهرب الدهون أثناء الطهي.
- لملء ، يمكنك أن تأخذ أي الفواكه والخضروات الطازجة. يتم تقطيع المنتجات إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ، مخلوطة بالتوابل والملح.
- إذا كنت ستحشو الفطر مع البصل ، فيجب أن يتم قليها أولاً بالزيت النباتي ، وإذا غطيت الحنطة السوداء أو الأرز ، تغلي حتى تنضج.
- من أجل النكهة ، يتم تفكيك ذبيحة البط بالتوابل والثوم أو الصلصة.
- يمكن تحضير ماء مالح من عصير الليمون والمايونيز والعسل والخردل والنبيذ وصلصة الصويا.
- يتم وضع البطة المعدة في كم الخبز. يتم توصيل حواف الحزمة ، ويتم إجراء ثقوب في الأعلى للهروب من البخار.
- يوضع الطائر على طبق على أوراق الخس ويقدم ساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع صلصة الطماطم ، وكذلك صلصة الكريما الحامضة.
- تم تزيين الطبق بشرائح الليمون والزيتون والأعشاب الطازجة والخضروات.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو عملية صنع وتخبز البط مع البرتقال. هنا يمكنك أن ترى في الأماكن التي تملأ فيها البطة بالثوم ، وكيف يصنع ماء مالح ، وكيف تُحشى البطة وتخبز.
حصلنا على ملكة الطاولة الاحتفالية. إن البطة المحشوة بالبرتقال والمخبوزة في الأكمام ستزين بالتأكيد أي عطلة. اللحوم لذيذ جداً والعطرية والعصير والعطاء. مع هذا الطبق يمكنك دائما مفاجأة ضيوفك.