مثالية الأذن sterlet هي واحدة من أكثر الوصفات لذيذ

المعدات والأواني: وعاء لطهي حساء السمك في الطبيعة ، سكين حاد ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة بمقبض طويل.

المكونات

الحفيش سمك	3-4 كجم
البطاطا	3-4 قطع.
ورقة الغار	3-4 قطع.
جزر	2 جهاز كمبيوتر شخصى
بصل	1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
طماطم	2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
ملح	1-1.5 الفن. ل.
الفلفل المطحون	1 غرام
الفلفل	5-6 قطع

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، سنقوم بتنظيف وقطع الأسماك. أريد أن أحذر من أنه من الصعب تنظيف الضفيرة. على السطح لويحات العظام. يجب أن تأخذ سكينًا حادًا ، بعناية فائقة ، حتى لا تتأذى ، اقطع أولاً تلك الموجودة على الجزء الخلفي من الذبيحة ، ثم على طول الجسم.
   
2. ثم المشي بعناية في جميع أنحاء الجسم ، وتنظيف المقاييس واللوحات الصغيرة.
   
3. بسكين حاد ، اقطع المعدة ، أخرج الدواخل ، إذا كان هناك كافيار ، توضع جانباً.
   
4. انتبه بشكل خاص إلى الوتر - إنه شريط أبيض رقيق يمتد على طول جسم السمكة بالكامل. من الضروري إجراء شق في قاعدة الرأس وأمام الذيل ، حيث يكون مرئيًا بوضوح ، وأمسكه بأصابعك واسحب لأعلى. يجب أن يظل الوتر معلقًا في يدك. انها تبدو وكأنها غضروف طويل رقيق.
   
5. الآن تحتاج إلى غسل الأسماك جيدًا ، وقطع الذيل والزعانف والرأس ، وهذه هي المكونات لأول إشارة مرجعية. لا تنسى الخياشيم ، فهي تحتاج إلى إزالتها.
   
6. شطف كل هذه الأجزاء ، ووضع في وعاء ووضع على النار. هناك ، يضاف الجزر والبصل ، بعد أن يتم تنظيفها وغسلها ، يمكنك تقطيعها إلى 2-3 أجزاء. الملح ، وجلب ليغلي. يجب طهي علامة التبويب الأولى لمدة 30-40 دقيقة.
   
7. الآن حان وقت تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع ما تبقى من sterlet إلى قطع صغيرة.
   
8. أخرج الأجزاء المحضرة من السمك من الماء ، ضع البطاطا في قدر ، واتركيها حتى تنضج. عند اختيار البطاطس لشوربة السمك ، اختر مجموعة متنوعة تغلي بسرعة ، وهذا سيجعلها غنية.
   
9. عندما تصبح البطاطا جاهزة ، يمكنك إضافة الجزء الرئيسي من الحاوية إلى وعاء ، وطهي الأذن لمدة 7-10 دقائق أخرى.
   
10. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الطبق ، إذا كنت تعتقد أن هناك القليل من الملح ، ورمي بضع أوراق الغار ، يمكنك الحصول على القليل من الفلفل الحار. لجعل الأذواق أذواق ، تمتلك حموضة ملحوظة قليلاً ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة المفرومة والسماح لها تغلي لبضع دقائق.
    
11. خدمة الأذن في الطبيعة مسألة بسيطة. في مثل هذه البيئة ، عندما يكون الجو منعشًا وجمالًا ، يكون الأصدقاء لطفاء ومبهجين ، وسوف يهتم القليلون بالخدمة. في المنزل ، يجب أن تخدم مع مزاج وابتسامة. قبل التقديم ، يرش الأذن بالشبت والبقدونس الأخضر في الصفيحة.
    

فيديو

للتنقل في جميع مراحل الطهي ، سيساعدك مثل هذا حساء السمك أيضًا في الحصول على هذا الفيديو الرائع.

وصفات حساء أخرى