أدوات المطبخ والأواني: الهراء الكهربائية الحديد ، خلاط أو خفقت ، حاوية عميقة ، مقياس المطبخ.
المكونات
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| حبيبات السكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح شائع | ¼ ملعقة صغيرة |
| الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون | 180 جم |
| دقيق القمح | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| مسحوق الخبز | ½ ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية المكررة | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- يُخفق في وعاء عميق 3 بيضات وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من ملح الطعام. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو يدويًا ، مع تقليب الخليط بعناية باستخدام خفقت أو شوكة. ومع ذلك ، فإن الخلاط هو الذي سيتعامل بشكل أفضل مع هذه المهمة. امزج الكتلة مع الخلاط حتى يصبح لونه أبيض (3-4 دقائق). يجب أن تتحول إلى التهوية وسميكة بما فيه الكفاية.
- إذا كنت تخطط لاستخدام الجبن المنزلية الصنع ، فيجب عليك أولاً تمريره من خلال غربال أو خفقان في الخلاط. هذا ضروري حتى عند عجن العجين ، لا يُشكل الخثارة حبيبات وكتل. عندما يكون الخلاط قيد التشغيل ، نبدأ في إدخال 180 جرامًا من الجبن ، وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر في الحاوية. فاز جميع المكونات معا لعدة دقائق. يجب أن تتحول العجينة إلى القليل من السوائل ، ويكون لها تناسق منتظم.
- عندما يصبح العجين جاهزًا ، قم بتسخين مكواة الوفل ودهن سطحه بالزيت النباتي.
- صب الكتلة الناتجة في قالب ، وتغطي بغطاء ويترك لخبز في أقصى درجة حرارة. يعتمد وقت الخبز على حجم الرقاقة وطراز الجهاز ، وكذلك على الخصائص المطلوبة للمنتج النهائي. إذا كنت تريد الفطائر المقرمشة ، احتفظ بها لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا كنت تحب الرقيقة والناعمة - لا تزيد عن 4 دقائق.
- نحن نخبز كل العجينة. من هذه الكمية من المكونات ، تحصل على 4 بسكويتات الوفل كبيرة. وضعها في طبق وتزيين لتذوق.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو عملية إنشاء الفطائر الرائبة. بعد الاطلاع عليه ، سترى مدى سهولة طهي هذا الطبق باستخدام مكواة كهربائية خاصة.
طرق لاستكمال وتزيين
يمكن تغيير نفس الوصفة البسيطة لبلاط اللبن الرائب واستكماله بمكونات مختلفة ، بحيث تحصل كل يوم على وجبة الإفطار المزيد من الحلويات. النظر في أنجح الطرق لاستكمال هذا الطبق.
- أثناء تعجن العجينة بخلاط ، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى ذلك واستمر في التحريك حتى يصبح للكتلة بأكملها صبغة خفيفة من الشوكولاتة. بفضل هذه الطريقة البسيطة ، ستحصل بالفعل على رقائق الشوكولاته المخفوقة. سيكون من المناسب تزيين هذه المعجنات بالشوكولاته الداكنة المبشورة.
- بدلاً من ثلاث بيضات ، أضيفي موزان ونصف ناضجان. قبل ذلك ، يجب هرس الثمرة وإضافتها أثناء الخلط في وعاء الخلاط. لذلك سوف تتحول الفطائر إلى مكان أكثر كثافة ، لكنها ستكتسب طعمًا ورائحة من الموز.
- سوف تتفاجأ من اختلاف طعم رقائق الرقاقة بطريقة مختلفة إذا أضفت 50 غ من بذور الخشخاش إلى العجين. يمكن الجمع بين هذه الطريقة مع إضافة الموز والكاكاو.
أعزائي القراء ، الآن يمكنك خبز الفطائر اللذيذة كل يوم. اكتب في التعليقات خياراتك لتكملة وتقديم هذه المعجنات.