تجهيزات المطابخ:
- وعاء عميق.
- كوب
- خفقت.
- ملعقة كبيرة
- القدرة المقاسة
- غربال
- خلاط.
- ورقة الخبز.
- ورق الخبز
- فرشاة المعجنات.
- الفرن.
المكونات
| اسم | عدد |
| الجبن المنزلية ، لا تقل عن 5 ٪ من الدهون | 280 غرام |
| دقيق القمح | 250 غرام |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| حليب | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| حبيبات السكر | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| سكر الفانيليا | 10 جم |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | ¼ ملعقة صغيرة |
| الزبيب (اختياري) | 1 حفنة |
خطوة الطبخ
مهم! يجب أن يكون الخثارة للعجين الاتساق. للقيام بذلك ، حتى الجبن المنزلي المصنوع منزلياً (أكثر أنواع الجبن المنزلية حبيبة) يكفي لطحنه بخلاط ، أو المرور عبر غربال ، أو سكب بعض اللبن أو وضع ملعقة من القشدة الحامضة. قبل البدء في عجن العجين ، تحتاج إلى تشغيل الفرن ، وضبط درجة الحرارة إلى 190-200 درجة مئوية لتسخين الفرن بالتساوي.
يعجن العجين الرائب
- ضعي 280 غرام من الجبن الشبيه بالعجينة في وعاء واخفقه في بيضتين من الدجاج.
- صب كيس من الفانيليا السكر (10 غرام) في الجبن المنزلية مع البيض ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب ، قليل من الملح (¼ ملعقة شاي) ويخلط جيدًا مع الخفق حتى يصبح ناعمًا.
- في الكتلة النهائية صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية المكررة. في هذه المرحلة ، يمكنك صب حفنة من الزبيب المجفف والمجفف. ولكن هذا هو حسب تقدير الشخص الذي سيخبز الكعك الرائب.
- صب 250 غرام من دقيق القمح المنخل في جزء مع كتلة خثارة في أجزاء ، وتخلط جيدا بعد إضافة كل جزء ، ولكن ترك 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق لإضافة.
- بعد صنع الجزء الأول من الطحين في العجين ، صب 1 ملعقة شاي. (مع شريحة) من مسحوق الخبز.
خبز الكعك
- عندما يتدخل كل الدقيق تقريبًا ، سيصبح العجين ناعمًا ولزجًا إلى حد ما ، ولكن هذا سهل الإصلاح. أضف الدقيق الأيسر (1.5 ملعقة كبيرة L.) إلى سطح العمل ، اخرج العجينة من الوعاء ، ثم اخبز (ولكن ليس العجن!) في الدقيق ، قم بتكوين طبقة سميكة.
- تقسيم الخزان إلى ثمانية أجزاء متساوية بصريا.
- لتشكيل كرة من كل جزء (على غرار طريقة صنع كعك الجبن) ، مع إضافة أقل قدر ممكن من الدقيق.
- خط ورقة الخبز مع ورقة الخبز أو شهادة جامعية مزيتة ووضع الكعك شكلت على الورق. في صفار البيض واحدة من صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، وإثارة ، وفرشاة سطح القوائم مع هذا الخليط.
- أخبز في درجة الحرارة المحددة أصلا لمدة 20-25 دقيقة.
هل تعلمقبل الخبز ، يمكن تزيين الكعك ببذور السمسم ، قليل من السكر المحبب ، والمكسرات المفرومة ، مع رش سطح مدهون من الأعلى. يتم فحص استعداد الاختبار باستخدام سيخ أو تطابق. تحتاج فقط إلى اختراق الكعكة بقطعة خشبية ، وإذا ظل سطح سيخ الإزالة جافًا ، فإن الكعك يكون جاهزًا. قبل تقديم الشاي ، يمكن رش الخبز بكمية كبيرة من السكر المثلج.
وصفة الفيديو
في مقطع الفيديو المقترح للعرض ، توضح فئة رئيسية قصيرة النقاط الرئيسية لصنع الكعك الخالي من الخميرة من عجينة الجبن المنزلية ، وخبزها في الفرن. تعرف على مدى سهولة وسهولة عملية العجن ومدى سرعة تحميصها. استمتع بمشاهدتك
شكرا لاهتمامكم بالوصفة الخاصة بمعجنات الجبن المنزلية بدون خميرة.ما مدى فائدة نصائحك لصنع معجنات حلوة لذيذة بهذه الطريقة؟ ما الجديد الذي تعلمته لنفسك؟ كم عدد المرات التي تستخدم فيها الجبن في الخبز ، ولا سيما للعجن العجين؟ شارك بطريقتك في تحضير حلوى خثارة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، فصف أسلوبك لصنع الكعك الغني دون إضافة الخميرة إلى العجينة. أيضًا ، لا تنسَ ترك مراجعة حول الوصفة من خلال نشرها في قسم التعليقات.
وصفات كعكة أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!