أدوات المطبخ والأواني
- سكين
- لوح التقطيع
- حاويات من مختلف الأحجام ،
- مقلاة
- شفرة الكتف
- طبق التقديم.
المكونات
- باذنجان - 320 جم
- كوسة - 400 جم
- فلفل حلو - 200 جم
- بصل - 200 جم
- الطماطم - 300 غرام
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- أولاً ، قم بإعداد الباذنجان ، ولهذا ، اغسله تحت الماء الجاري ، وأزل الجذع ومقطّع إلى قطع صغيرة تعسفية. نحول الباذنجان إلى وعاء عميق ونضيف الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة ونشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري.
- كوسة بلدي تحت الماء الجاري ، وإزالة ساق ومقطعة إلى قطع تعسفية صغيرة. إذا كنت تستخدم الكوسة الناضجة ، فقم أولاً بإزالة القشرة وقشرها من البذور.
- قشر البصل ومقطع إلى شرائح صغيرة.
- نقوم بغسل الفلفل الحلو تحت الماء الجاري ، وإزالة ساق وإزالة البذور. مقطعة إلى 4 قطع كبيرة.
- قطع الطماطم إلى قطع صغيرة. يُنصح بقشر الطماطم ، ولهذا نقوم بعمل شق متقاطع من الأعلى ونخفضها إلى ماء مغلي لمدة 50 ثانية ، ثم ننقلها إلى ماء بارد ، بحيث يتم فصل القشرة بسهولة عن الطماطم.
- في مقلاة ، سخني زيت عباد الشمس وقلي الكوسة والباذنجان والفلفل الأحمر بدوره.
- نحول جميع الخضروات المقلية إلى مقلاة ونضيف البصل والطماطم ونطهو على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية. قبل 5 دقائق من الطهي والملح والفلفل حسب ذوقك. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة العملية الكاملة لطهي الخضار المطهية في الفيديو ، والتي تعرض جميع الحيل والدقائق لهذا الطبق.
لذلك ، لقد تعلمت الوصفة التقليدية للخضروات المطهية. هذا الطبق ينوع نظامك الغذائي اليومي ، وسيوفر فرصة لأخذ استراحة من أطباق اللحوم الثقيلة. هذه الخضروات مثالية كطبق جانبي ، وكطبق رئيسي. يمكن أن تختلف الوصفة عن طريق إضافة الفطر والبازلاء الخضراء أو البطاطا. وما هي وصفات طبخ الخضروات التي تعرفها؟ وكذلك يمكنك مشاركة هذه الوصفة مع الأصدقاء أو إضافتها أو التعليق عليها.