أدوات المطبخ والأواني
- موقد،
- مقياس المطبخ
- 2 المقالي العميقة ،
- كوب القياس
- لوح التقطيع
- سكين
- ملعقة المطبخ
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
المكونات
- كوسة - 400 جم
- الباذنجان - 400 غرام
- البطاطا - 400 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 20 غرام
- ثوم - 15 جم
- الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 300-320 جم
خطوة الطبخ
- تحضير جميع الخضروات للحساء. شطف ما يقرب من 400 غرام من الكوسة جيدا وإزالة ساق بسكين. شطف الباذنجان 400 غرام وتقشره بعناية. ثم قشر أيضًا 400 غرام من البطاطس ، واشطفها تحت الماء الجاري ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 1 سم.
- ضع البطاطا المفرومة في مقلاة عميقة واسكب حوالي 50-70 غرام من الماء فيها. يخنة البطاطس حتى تنضج على نار متوسطة تحت غطاء.
- قشر جزرة واحدة واشطفها جيدًا تحت الماء ، ثم اقطعها إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات رقيقة.
- صب حوالي 5-6 ملاعق كبيرة في مقلاة منفصلة. ل. الزيوت النباتية. سخنيها قليلاً ثم ضع الجزر المفروم مع البصل في مقلاة. سوتيه الخضار على نار خفيفة ، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة.
- شطف جيدا 1 جرس الفلفل ، وإزالة ساق والقلب مع البذور. ثم تقطيع الفلفل إلى شرائح رقيقة وإرساله إلى الجزر مع البصل. خلط كل شيء مع ملعقة.
- نقطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات صغيرة بسمك حوالي 1 سم. شرائح الخضار إلى المكونات المتبقية في مقلاة وتخلط كل شيء جيدا. يخنة الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- وفي الوقت نفسه ، قشر 15 غرام من الثوم وختمها بسكين. ثم اشطف الأعشاب تحت الماء الجاري لتذوق حوالي 20 غرام ، وقم بقطعها أيضًا بسكين. يمكنك استخدام البقدونس والشبت والكزبرة ، إلخ.
- قبل دقيقتين من الخضار جاهزة ، أضف ملعقتان كبيرتان إلى المقلاة. ل. معجون الطماطم وحوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز. يمكنك استخدام المايونيز العجاف أو أي شيء آخر من اختيارك. يرش الخضار مع 1 ملعقة شاي. الملح و 1 ملعقة شاي. الفلفل الحلو ، ثم يضاف 1 ورقة الخليج. مزيج بلطف كل شيء مع ملعقة. يخنة الخضار لمدة دقيقة واحدة مع التحريك طوال الوقت.
- تُسكب البطاطا في مقلاة على جميع الخضار وتصب حوالي 250 غرام من الماء. قم بخلط كل شيء بلطف مع ملعقة ويترك على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. بعد هذا الوقت ، يضاف الثوم المفروم والأعشاب وحوالي ملعقة صغيرة إلى المقلاة. الفلفل الأسود المطحون. أطفئ النار واتركها يخمر قليلاً ، ويمكنك تقديمها إلى الطاولة في شكل دافئ أو بارد.
وصفة الفيديو
كيفية تحضير جميع الخضروات وصنع الحساء العطر والمبهق بشكل لا يصدق في وقت قصير ، يمكنك مشاهدة الفيديو بالتفصيل.
الحساء النباتي العصير ليس فقط لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكن أيضًا صحي للغاية. بعد إعدادها مرة واحدة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، من المؤكد أنك ستسعد أسرتك بهذا الطبق الغني الرائحة. علاوة على ذلك ، تركيبة المكونات التي يمكنك ضبطها حسب التفضيلات الشخصية. أخبرنا في التعليقات كيف تطبخ هذه الأطعمة النباتية ، ما هي البهارات والتوابل التي تستخدمها؟