لذيذ الباذنجان مطهي مع الخضار

أدوات المطبخ والأواني: عموم ، موقد ، مقلاة ، سكين ، لوح التقطيع ، طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. للبدء ، دعنا نلقي نظرة على الكوسة. يجب غسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري ، وقشره وإزالة جميع البذور ، وبعد ذلك يمكن قصها. كوسة مقطعة إلى نصف دائرة أو مكعبات صغيرة.
   
2. تقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 2-3 دقائق وتضاف الملح.
   
3. بعد وقت ، نرسل الكوسة المقلية في مقلاة عميقة.
   
4. بلدي الباذنجان وقشر. مقطعة إلى حلقات نصف.
   
5. يقلى في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.
   
6. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي القليل من الملح إلى الباذنجان المحضر وأرسله إلى قدر عميق إلى الكوسا.
   
7. الطماطم تحتاج إلى أن تقشر. للقيام بذلك ، نقوم بنقل الطماطم إلى وعاء عميق ، ونقوم بعمل تخفيضات على شكل حرف X عليها وسكب الماء المغلي عليها. توضع جانبا لمدة 5 دقائق.
   
8. دعنا لدينا الشواء. للقيام بذلك ، قشر الجزر وتقطيعه إلى نصف دائرة كبيرة. إرسالها إلى المقلاة.
   
9. وفي الوقت نفسه ، نقوم بقطع البصل والفلفل الحار ونرسله إلى الجزر. تقلى الخضار حتى تصبح جاهزة لمدة 2-3 دقائق ، ولا تنسى أن تخلطها باستمرار.
   
10. نعود إلى الطماطم ونقشرها من الجلد. مقطعة إلى قطع كبيرة وإرسالها إلى القلي.
    
11. نحول القلي إلى الكوسة والباذنجان في مقلاة عميقة.
    
12. اسكبي جميع الخضروات المعدة مع عصير الطماطم. نضع على الموقد ، ننتظر الغليان ونضيف الملح حسب الرغبة.
    
13. آخر إضافة الثوم. نقطعها بشكل عشوائي ونرميها في المقلاة. اتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة تحت الغطاء.
    

وصفة الفيديو

ستساعدك وصفة الفيديو المفصلة على التعامل مع جميع اللحظات الصعبة وغير المفهومة ، والتي ستخبرك بجميع مراحل الطهي خطوة بخطوة.