إسقمري مطهو - سمكة لذيذة بشكل مثير للدهشة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• غلاية.
• لوح تقطيع
• سكين
• وعاء للشاي.
• وعاء ذو ​​قاع سميك ؛
• القدرة على الأسماك.
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• شوكة.
• مصفاة الشاي.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، ذوبان اثنين من الماكريل ، ثم تنظيفها من الداخل ، تأكد من إزالة الفيلم الأسود بحيث لا يعض في وقت لاحق. ثم قطع الرؤوس ، ذيول وجميع الزعانف ، شطف السمك جيدا تحت الماء الجاري.
   
2. شريحة سمك الماكريل في شرائح دفعة 2-3 سم ووضع في وعاء عميق.
   
3. يملح السمك المفروم من جانب والآخر ، لهذا الاستخدام حوالي 1.5 ملعقة شاي. الملح.
   
4. صب 2 ملعقة شاي في المقلاة. الشاي الأسود فضفاضة. قم بغلي حوالي 250 مل من الماء في إبريق الشاي وسكب الشاي فيه ، واتركه ليحضر. يمكنك استخدام الشاي من أكياس.
   
5. في غضون ذلك ، قشر وختم 3 رؤوس كبيرة من البصل مع حلقات نصف غير رقيقة.
   
6. جهز مقلاة ذات قاع سميك لخياطة الأسماك. ضع طبقة من البصل في قاع المقلاة ، وطبقة من السمك فوقها.
   
7. ثم رش مع نصف ملعقة صغيرة من البازلاء الفلفل الأسود ، و 5 البهارات البهارات.
   
8. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البصل مرة أخرى ، ولكن ليس كل شيء ، والأسماك المتبقية ، مع رش الفلفل أيضًا.
   
9. ثم يوضع فوق البصل المتبقي. يُسكب الزيت النباتي المكرر ، حوالي 80 مل ، ويُصفّى الشاي المخمر في مقلاة.
   
10. أرسل وعاء السمك إلى الموقد ليغلي ، وبعد الغليان ، اجعل النار بطيئة وطهي السمك لمدة 2.5 ساعة أخرى دون التحريك.
    
11. بعد هذا الوقت ، قم بإضافة 4 أوراق خليج للأسماك واتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم أغلق الموقد واترك السمك باردًا تمامًا تحت غطاء مغلق بإحكام.
    
12. تحولت السمكة النهائية إلى عطر ، ولا تنهار ، وبفضل الشاي الأسود اكتسبت لونًا جميلًا كهرمانيًا.
    

يمكنك تقديم السمك الجاهز مع الخضروات الطازجة والأرز ، مع تزيين الأعشاب ، وأي طبق جانبي آخر يناسب ذوقك. والبصل المطهو ​​والزيت المتبقي مناسبان تمامًا كالمرق.

وصفة الفيديو

كيفية وضع جميع المكونات في طبقات في مقلاة الحساء ، وكيف يجب أن يبدو الماكريل النهائي ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات السمك الأخرى