دجاج كبدة مطهو بالخضار - بسيط ولذيذ 🍲

أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة ، لوح التقطيع ، سكين.

المكونات

خطوة الطبخ

1. ثلاثة مصابيح متوسطة الحجم مقشرة. وضعي البصل تحت الماء البارد الجاري ، مقطوعًا إلى نصف حلقات على لوح التقطيع ، جانباً.
   
2. وضعنا مقلاة على الموقد ، صب 100 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة هناك ، قم بتسخينه. عندما يسخن الزيت ، ضعي البصل المقطوع إلى نصف حلقات في مقلاة وقليها قليلاً. يقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً ، ولا تنسى مزجه حتى لا يحترق.
   
3. وفي الوقت نفسه ، تحت الصنبور ، وهما الفلفل الحلو الجرس. نقوم بإزالة ساق ، وقطع في نصف وإزالة البذور الداخلية. على لوح التقطيع ، قم بتقطيع نصفي الفلفل إلى شرائح ، ثم قم بإزالته إلى الجانب.
   
4. ثلاث طماطم طازجة متوسطة الحجم ، تغسل تحت الماء الجاري ، مقطّعة إلى النصف ، تزيل الساق ، تقطع الطماطم إلى نصف حلقات.
   
5. نقوم بغسل كبد الدجاج تحت الماء الجاري ، وإزالة الأوردة الزائدة ، والدهون ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
   
6. البصل في المقلاة قد اكتسب بالفعل الشفافية. أضف شرائح الفلفل الحلو الحلو إليها. يقلى الفلفل قليلاً مع البصل ، امزج المكونات مع ملعقة مطبخ للقلي الموحد.
   
7. أضف 70 غراماً من دقيق القمح إلى الكبد المفروم ، خذ ملعقة كبيرة ، اخلطيها جيداً ، اخبزيها. ثم ننشر المنتج في مقلاة ، حيث يتم قلي البصل والفلفل الحلو. تقلى الكبد ، ولكن ليس لفترة طويلة ، حرفيا خمس دقائق ، باستمرار خلط جميع المكونات في مقلاة.
   
8. أضف إلى المنتجات ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة وملعقة صغيرة كاملة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح. خلط كل شيء جيدا.
   
9. على رأس الكبد ننشر الطماطم الطازجة مقطعة إلى شرائح نصف. نغطي المقلاة بغطاء ونواصل الطهي لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.
   

نفتح غطاء المقلاة ، مع ملعقة مطبخ نخلط المكونات بعناية فائقة ، نزيل النار. طبق كبد الدجاج المطهي جاهز.

نصائح مفيدة

يُقدّم كبد الدجاج المطهو ​​على الطاولة مع العديد من الأطباق الجانبية: البطاطا المهروسة أو البطاطا المسلوقة أو القمح أو عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز.
يمكن تحضير هذا الطبق ليس فقط مع كبد الدجاج ، بل أيضًا مع اللحم البقري أو لحم الخنزير.
يجب عدم طهي الكبد لأكثر من 15 دقيقة على النار ، لأنه بعد المعالجة الحرارية الطويلة ، قد يكون المنتج مريرًا.

وصفة الفيديو

من هذا الفيديو ، يمكنك التعرف على العملية التفصيلية لطهي مرق الدجاج مع الخضار. الحصول على قائمة بالمكونات اللازمة ، والتعرف على تكنولوجيا إعدادها للاستخدام.