أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- مرجل الحديد الزهر ؛
- مجلس المطبخ
- سكين
- صفيحة صغيرة
- قدر.
- ملعقة
- وعاء عميق.
- مطحنة التوابل
- لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
| ملفوف | 1 متوسط رأس الملفوف |
| زيت نباتي عديم الرائحة | 50 مل |
| جزر | 3 - 4 قطع. |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| لحم (لحم خنزير ، لحم بقر أو لحم ضأن) | 600 غرام |
| ملح | لتذوق |
| زيرا | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأحمر المطحون | لتذوق |
| معجون الطماطم | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| أي الخضر (البقدونس والشبت) | 2 فروع |
خطوة الطبخ
- تحضير المكونات وسطح العمل. من الأفضل استخدام مرجل من الحديد الزهر مع غطاء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل مقلاة ذات قاع سميك وطلاء غير لاصق أو مقلاة عميقة. سخني المرجل على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم صب 50 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة.
- أثناء ارتفاع درجة حرارة الزيت ، اقطع البصل بمكعب متوسط.
- يُضاف البصل إلى المرجل ويُقلى المزيج لمدة 3 - 5 دقائق.
- في هذا الوقت ، تقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتوضع في مرجل.
- يقلب من حين لآخر ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، سنتعامل مع التوابل. من أجل الكشف عن رائحة الزيرا والفلفل الأحمر المطحون بشكل كامل ، قم بصبها في قدر جاف وجفف النار. يقلى التوابل لمدة دقيقة. عندما يذهب القليل من الدخان وتبدأ رائحته في الشم ، أخرجه من النار. صب التوابل في مطحنة أو وضعت في هاون وطحن. البهارات جاهزة
- أضف اللحم 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، يخلط ويطهى على نار خفيفة 1-2 دقائق. بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم المهروسة.
- فقط في هذه المرحلة نملح المذاق ونخفف الحرارة إلى متوسطة.
- ثم اقطع الجزر إلى شرائح كبيرة وأرسله إلى المرجل إلى بقية المكونات.
- بعد ذلك ، لنأخذ الملفوف. تمزيقه بالقش ووضعه في وعاء عميق. لجعل العصير أكثر نعومة ونعومة ، قم بملحه وأخذه بيديك حتى يبدأ الملفوف في تشغيل العصير.
- صب التوابل المفرومة إلى الملفوف ، مزيج.
- نرسل الملفوف إلى المرجل ، ونغطيها ونطهو لمدة 10 دقائق حتى يستقر الملفوف. إذا لم يكن الملفوف مناسبًا على الفور ، فانتظر قليلاً ، يستقر الملفوف أسفل الغطاء ويمكنك إضافة المزيد.
- بعد 10 دقائق ، انخفض الملفوف في الحجم ، واخلطه جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. إذا كان الملفوف جافًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء.
- تغطى بأوراق الملفوف الكاملة ، طبق صغير وغطاء. يُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
- ضع الطبق النهائي على طبق جميل ، مع رش الأعشاب المفرومة ، وفقًا لتقديرك ، ثم قدمها. أيضا ، يمكن تقديم الملفوف مطهي مع القشدة الحامضة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث يمكنك معرفة مدى سهولة طهي الملفوف المطهي الصحي باللحوم ، والمكونات البسيطة التي ستحتاج إليها ، وكيفية إضافة التوابل إلى الطبق أكثر إشراقًا وأكثر تشبعًا بمساعدة التوابل. لديك منظر جميل!
إذا كنت تحب الكرنب المطهي باللحوم ، فأنت تريد أن تجعل الإضافات أو رغباتك أو تصف خيارات الطهي ، فتأكد من ترك رأيك في التعليقات أدناه. دع هذه الوصفة البسيطة تنوع قائمة طعامك اليومية!
وصفات الملفوف الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!