نفخة كعكة المعجنات مع الحليب المكثف - أبسط وصفة مجربة

أدوات المطبخ والأواني:

• مجموعة من الحاويات من أعماق مختلفة ؛
• خلاط
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.
• لف الغذاء
• سكين
• كوب قياس 250 مل ؛
• ورقة الخبز واسعة.
• طبق التقديم
• مبشرة.

المكونات

خطوة خطوة صفة

إعداد قاعدة نفخة

1. صب 450 غرام من الدقيق المنخل في وعاء وفرك 250 غرام من السمن النباتي في ذلك. يجب أن يكون باردًا ، لكن غير مُجمد ، بحيث يفرك جيدًا ولا ينهار.
   
2. طحن خليط من الدقيق والسمن في فتات.
   
3. في وعاء منفصل ، نجمع بيضة دجاج واحدة ، 150 مل من الماء ، ملعقة كبيرة واحدة. ل. الخل وقليل من الملح. مزيج حتى سلس.
   
4. صب الخليط في فتات الدقيق ، وحرك تدريجيا وجمع العجين الناتج في مقطوع.
   
5. نقوم بالتلاعب التالي عدة مرات بكمية كبيرة من العجين: نعجنها بأيدينا إلى وضع مسطح إلى حد ما أو نلف الحواف إلى الداخل ونثنيها بنصفها ونعجنها مرة أخرى. نقوم بتجميع العجينة في قطعة واحدة ، ونلفها في غلاف متشابك حتى لا تنفصل ، ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
   
6. بعد الوقت المحدد ، نخرج العجين ونلفه في كعكة رقيقة. قصها في شكل ورقة الخبز.
   
7. ثم تقطع إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم. نحن لا نرمي العجينة لأنها مفيدة لتزيين الكعكة.
   
8. نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ونضع شرائح العجين عليها. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
   
9. يتم تبريد العصي التي تم الحصول عليها إلى درجة حرارة مقبولة قبل خطوة الطهي التالية.
   

كريم

1. يُخفق الزبدة الطرية (300 غرام) في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق مع الخلاط لزيادة الحجم.
   
2. أضف 1 علبة من الحليب المكثف إليه واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
   

خدمة الكعكة

1. نضع قطعة واسعة من فيلم التشبث على سطح العمل والشحوم قليلا مع كريم لاستقرار الكعك.
   
2. نشر طبقة من العصي نفخة والشحوم لهم كريم.
   
3. كرر الإجراء حتى تنفد المكونات.
   
4. الآن قم بإغلاق فيلم التشبث بإحكام ، وشكل لفة. أولاً ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة ، ثم أرسله إلى الثلاجة لمدة 7-8 ساعات أو في الليل.
   
5. نكشف طبقة التشبث ونرش الكيكة بفتات من قصاصات العجين أو العصي الإضافية.
   
6. في سياق الكعكة النهائية سوف تشبه حقا سجل مع الحلقات السنوية الأصلية.
   

وصفة الفيديو

للتأكد مرة أخرى من أنك تفعل كل شيء بشكل صحيح ، وللتعامل مع الصعوبات المحتملة في الوقت المناسب ، يمكنك مشاهدة تحضير الكعكة خطوة بخطوة في الفيديو.

وصفات كعكة أخرى