أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة ، مفرمة لحم ، وعاء عميق - 2 قطعة. ، لوح مسطح - 2 قطعة. ، خفقت ، مغرفة حساء ، ستيوبان ، مقلاة ، ملعقة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| لحم الخنزير الكبد | 500 - 600 غرام |
| بصل | 3 قطع |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| مايونيز | 200 غرام |
| طحين | 1 كومة |
| حليب | 1 كومة |
| بيض | 5 قطع |
| الزيوت النباتية | 100 مل |
خطوة الطبخ
طبخ كبد العجين
- يتم قطع 500 - 600 جم من الكبد إلى قطع لطاحونة اللحوم. نلف كل الشرائح في مفرمة لحم. نحن نغادر.
- في وعاء منفصل ، كسر 3 بيض الدجاج. بيض مملح ، حوالي 1 ملعقة صغيرة. الملح. فاز مع خفقت.
- صب 1 كوب من الحليب ، مزيج.
- أضف 1 كوب دقيق في أجزاء صغيرة.
- يعجن جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
- نحن نشر الكبد الملتوية.
- خلط كل شيء حتى سلس. عجينة الكبد جاهزة.
- للزينة ، تغلي 2 بيض.
طبخ الفطائر الكبد
- نضع المقلاة على النار ، ندفئها. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يُسكب عجينة الكبد في مقلاة مع الزبدة المُحمَّلة بمغرفة. توزيعها بالتساوي على سطح المقلاة.
- يقلى فطائر الكبد على كلا الجانبين حتى ينضج. عندما يكون لون الفطيرة محمرًا على جانب واحد ، اقلبه واتركه على الجانب الآخر.
- وبالتالي ، نحن نقلي جميع الفطائر ، قبل طبخ كل فطيرة لاحقة ، نضيف القليل إلى مقلاة الزيت النباتي. يقلى على نار متوسطة. ننشر الفطائر المقلية على طبق مسطح. اتضح حوالي 10 الفطائر. قد تحصل أكثر أو أقل ، وهذا يتوقف على سمك العجين المصب.
طبخ تحميص
- فرم ناعماً من 3 إلى 4 بصل متوسط الحجم.
- ننشر البصل المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي الدافئ ، ونقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يجب أن يكون البصل على البخار أكثر من المقلية.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تقلى بشكل منفصل الجزر أو الفطر المبشور. ثم بين الطبقات يمكنك إضافة الجزر والفطر المقلي. يمكنك خلط البصل جزئيًا مع الجزر أو البصل مع الفطر ، أو يمكنك نشر الخضروات المقلية بشكل نقي.
صنع كعكة
- ضع الفطيرة الأولى على طبق مسطح.
- تليين السطح مع المايونيز. حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل لتليين فطيرة.
- يوزع طبقة من البصل المقلي. طبقة رقيقة توزيعها بالتساوي. ضع البصل خلال الطبقة. لقد ظهر الطبقة الأولى مع المايونيز والبصل ، المايونيز الثاني فقط.
- ضع فطيرة 2nd على القمة. تليين مع المايونيز.
- ضع الفطيرة الثالثة. ننشر كل الكعك بهذه الطريقة.
- دهن الطبقة العليا من كعكة الكبد بالمايونيز.
- تزيين مع البيض المسلوق. فرك بشكل منفصل صفار والسناجب. صب صفار المبشور في البروتين المبشور الأوسط على الجانبين.
- دعونا نقع. وكلما طال أمده ، كان ألذ. يُقدّم البرد كفاتح أو طبق مستقل.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى كيفية تحضير كعكة الكبد لطاولة العطلات. هنا يمكنك أن ترى كيف تعجن العجينة واتساقها ، مع أي طبقة يتم صب الفطائر ، إلى أي مدى يتم تقليتها ، وكيف أقوم بجمع وتزيين الكعكة الجاهزة.
الطبق مناسب ليس فقط للطاولة الاحتفالية ، ولكن أيضًا لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة. كطبق رئيسي أو كفاتح للشهية ، إنه دائمًا لذيذ وفريد من نوعه. يمكن تزيينه بطرق مختلفة ، وإعطاء شكل مختلف ، ووضع حشوات مختلفة بين الطبقات. سيكون هذا المقبلات دائمًا ذا صلة على طاولتك.هل صنعت مثل هذه الكعكة؟ ما حشوات مثيرة للاهتمام ، بخلاف الحشوات لدينا ، كنت وضعت؟ كم عدد الكعك التي حصلت عليها؟ اكتب ، شارك تجربتك. بون شهية للجميع!