كعكة السلحفاة مع القشدة الحامضة - وصفة سريعة وسهلة

أدوات المطبخ والأواني: وعاء لخلط المكونات ، خلاط ، فرن ، ملعقة كبيرة ، سكين ، خفقت.

المكونات

خطوة الطبخ

هذه وصفة بسيطة للغاية ولن يستغرق إعدادها وقتًا طويلاً. يمكنك استخدام خلاط أو خفقت عادي ، معالج طعام.

1. تأخذ ستة بيضات ، مطرقة لهم في وعاء خلاط. يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، طازجًا دائمًا. ضربهم بسرعات بطيئة لمدة دقيقة واحدة.
   
2. توقف عن الخلاط ، أضف كوبًا من السكر وحزمة من سكر الفانيليا إلى الخليط ، واخفق حتى تذوب تمامًا. يمكن استبدال سكر الفانيليا بالفانيليا ، ولكن يجب أن يكون قرصة واحدة فقط.
   
3. قم الآن بخلط 260 غرام من الدقيق ، وأضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إليها ، واخلطيها وارسلها إلى مزيج من البيض والسكر. إذا لم يكن لديك مسحوق الخبز ، يمكنك استبداله بملعقة صغيرة واحدة. الصودا ، ولكن لا تنسى أن تطفئ الصودا بالخل لتجنب رائحة نفاذة. قم بتحريك الدقيق بخلاط بسرعات بطيئة ، حتى لا يطير الدقيق في المطبخ.
   
4. قسّم العجينة الناتجة إلى قسمين. في واحد منهم ، إضافة 1.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو. إذا لم يكن هناك كاكاو في المنزل ، فبإمكانك بدونه أن يكون حسب تقديرك. مرة أخرى ، تغلب على العجين بالكاكاو بسرعة خلاط بطيئة. الآن أصبح عجين الكعكة جاهزًا تمامًا ، واستغرقت العملية الكاملة لإعداده 6-7 دقائق. إذا كنت تستخدم خفقتًا ، فسيستغرق الأمر أيضًا بعض الوقت.
   
5. ننتقل إلى إعداد كريم. قم بتشغيل الفرن 180 درجة ، واتركه يسخن أثناء عمل الكريم. يمكنك ضرب الكريمة بأي أدوات مطبخ ، حتى ملعقة كبيرة ، إذا لم يكن هناك شيء آخر في متناول اليد.
   
6. بالنسبة إلى الكريم ، خذ 20٪ من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام نسبة عالية من الدهون ، ولكن ليس أقل من 20٪. ضعي 800 مل من القشدة الحامضة في وعاء ، اخفقها بخلاط لمدة دقيقة واحدة ، افعلها ببطء ، أضف 200 غرام من الزبدة المخففة مسبقًا ، ثم 300 غرام من الحليب المكثف ، اخلطي كل شيء بسرعة جيدة لمدة 2-3 دقائق. يجب تخفيف الزيت بالضرورة ، وسوف يترك البرد قطعًا صغيرة ، وهذا أمر سيء بالنسبة للكريم. جرب الكريم ، إذا كان غير محلى ، أضف السكر المسحوق ، ولكن ليس السكر. لدي ما يكفي من الحلوى ، لذلك أنا لا أضيف أي شيء. ضعي الكريمة جانباً ، واصل الخبز.
   
7. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الشجر ، ملعقة كبيرة أو ملعقة حلوى ، ضع العجينة على شكل كعك ، وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً للخبز.
   
8. دعهم يبردوا ، لأن الكريم الساخن سوف ينتشر. ترك خمس طبقات كعكة للزينة.
   
9. عندما تبرد ، ابدأ في نشرها على طبق كبير. تُوزّع كل كعكة مع قشدة وأعلى الكريمة ، وتوضع بإحكام فوق بعضها البعض. والنتيجة هي شريحة - وهذا هو الجزء الرئيسي من الكعكة ، كما لو كان جسم السلحفاة. أرسله في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى لا يزحف الكريم ويتجمد الزيت.
   
10. بينما تتجمد القاعدة ، يمكنك عمل ديكور. امزجي كعكين بالكريمة قليلًا ، واسحبيهما - سيكون رأس السلحفاة. بين الكعك ، يمكنك إدخال لسان مصنوع من المصطكي ، والخضر ، وأغصان التوت. اقسم الكعكين الآخرين إلى نصفين ، واتصل بكريم - هذه هي أرجل السلحفاة.
    
11. قص الكعكة الخامسة بحيث تشبه ذيل السلحفاة: من ناحية ، الجزء الضيق ، من جهة أخرى على نطاق أوسع.بعد فترة من الوقت ، أخرج الكعكة من الثلاجة ، وقد جمدت بالفعل قليلاً ، وبدأت في إخراجها. رش مسحوق الكاكاو على السطح ، وسوف تصبح الكعكة على الفور جذابة. صر شوكولاتة سوداء على مبشرة رائعة ، ورشها من الأعلى. صر أي ملفات تعريف ارتباط لديك في المنزل ، ورشها حولها في دائرة - ستشبه الرمال ، كما لو كانت السلحفاة تزحف على الرمال.
    
12. نعلق الآن الرأس ، وعلى الجانب الآخر - الذيل. افصل نصفي الكريمة عن الكفوف ، توحد ، تشويه الكريم مرة أخرى ، وجعل الكفوف.
    
13. رش مع الشوكولاته المبشور الأماكن التي تعلق الأجزاء. مع الشوكولاتة المذابة ، ارسم عيون السلحفاة ، وشكل الكفوف - سيكون الأطفال سعداء. يمكن إذابة الشوكولاتة في الميكروويف ، ووضعها في كيس من البلاستيك ، ثم عمل شق صغير والضغط على الشكل المرغوب.
    
14. يمكنك تزيين بطرق مختلفة: الفواكه الحمضية ، المكسرات ، المصطكي ، حلويات صغيرة متعددة الألوان تشبه الحصى البحرية. هنا تحتاج إلى ربط خيالك بحيث يحب الأطفال ذلك. دع الكعكة تقف لمدة 2-3 ساعات للنقع الجيد ، يمكنك تركها في الثلاجة طوال الليل - سيكون ألذ بكثير.
    

وصفة الفيديو

تفاصيل الفيديو الإعداد الصحيح والبسيط من الكعكة ، ويرافق المعلومات من خلال عرض لجميع المراحل بدوره.

وصفات كعكة أخرى