سمك البلطي الفرنسي المخبوزة بالفرن - وصفة لتناول وجبة ساخنة لذيذة

أدوات المطبخ والأواني: موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، فرن ، ورقة الخبز ، لوح التقطيع ، مصفاة صغيرة ، سكين حاد ، وعاء عميق.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير السمك

1. نتحقق بعناية من شرائح البلطي الثلاثة بحثًا عن وجود عظام كبيرة وصغيرة ، إذا تم اكتشافها ، فقم بإزالتها.
   
2. قم بعصر العصير بشكل منفصل من نصف ليمونة ، ثم قم بترشيحه من خلال مصفاة دقيقة أو مرشح شاش. الملح والفلفل وسكب الكثير من عصير الليمون في كل شرائح البلطي. وضعنا السمك جانبا بحيث يكون مخلل جيدا.
   

تحضير المكونات الأخرى

1. نصف ملء وعاء صغير بالماء البارد. يُغلى السائل في الغليان ، ثم يُغلى الملح وتُغلى بيضتين من الدجاج. بمجرد غليان البيض بقوة ، ننقلهم إلى ماء جليدي لمدة 5-10 دقائق. سيساعد هذا الإجراء في إزالة الغلاف دون إتلاف البروتين. قشر البيض من القشرة وفركها على مبشرة خشنة. وبالمثل ، طحن واحد الجبن المصنعة.
   
2. نخلط كل من المكونات في وعاء واحد ، وبعد ذلك نضيف 20 غراما من القشدة الحامضة ، و 10 غراما من الخردل وقليل من الملح لهم.
   
3. قم بخلط الكتلة المحضرة جيدًا إلى أن يتم الحصول على قوام متجانس وسميك ، ثم قشر البصل ، ثم خذ نصف البصل فقط وقصه إلى حلقات نصف رقيقة. طحن 70 غرام من الجبن الصلب بشكل منفصل باستخدام مبشرة الخشنة.
   

نحن تجميع المنتج

1. ادهن ورقة الخبز مع 20 مل من زيت عباد الشمس المكرر. في الجزء العلوي من الزبدة نضع فيليه البلطي المخلل.
   
2. نضع خليط البيض والجبن على كل قطعة من السمك.
   
3. قم بتوزيع الكتلة بالتساوي على سطح الطبق بالكامل ، مع الضغط عليه قليلاً في شرائح. يُضاف البصل المفروم فوق مزيج البيض. آخر نشرنا الجبن الصلب المبشور ، وتشكيل "قبعة" على المنتج السمكي.
   

خبز المنتج

1. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. نرسل المنتج إلى الفرن المسخن مسبقاً ونخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية ذهبية.
   
2. بعد الوقت المحدد ، أخرج صفيحة الخبز من الفرن وانقل الطبق الساخن إلى الطبق.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو المقترح ، يمكنك تقدير سهولة وبساطة طبخ شرائح البلطي في الفرن.

وصفات السمك الأخرى