أدوات المطبخ والأواني:
- سكين المطبخ
- كوب القياس
- وعاء عميق
- ملعقة صغيرة.
- غربال
- شوكة.
- سطح المطبخ
- منشفة.
المكونات
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| دقيق القمح | 3 أكواب |
| ماء | 250 مل |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
خطوة الطبخ
- يوصى بعجن العجين باستخدام عوارض بوريات أو وضعه في وعاء عميق حتى لا يتسرب الدقيق ، وكان مناسبًا لك. نخل 3 أكواب من دقيق القمح من خلال غربال. يمكنك القيام بذلك على الفور في وعاء عميق. يعد غربلة الدقيق خطوة إلزامية في التحضير ، حيث أنه بهذه الطريقة يكون مشبعًا بالأكسجين ، ويمكن إزالة القمامة.
- في منتصف الدقيق نقوم بعمل اكتئاب كبير وسكب كوبًا من الماء الدافئ فيه. يمكن تسخينها في غلاية أو ميكروويف. من المهم أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 36-37 درجة ، ولكن ليس الماء المغلي.
- في العطلة نضيف بيضتين من الدجاج ، والتي يجب أيضًا وضعها في الثلاجة من قبل حتى لا تكون باردة.
- يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى جميع المكونات في الوعاء. من الممكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي ، لكن يمكنك الاستغناء عنه.
- نبدأ العجن العجين يطرح. أولاً ، استخدم شوكة أو سكين لخلط المكونات السائلة بعناية في العطلة. ثم تدخل تدريجياً الدقيق الموجود على حواف الوعاء. عندما يصبح العجين سميكًا وموحدًا بدرجة كافية ، استمر في وضعه في وعاء مع يديك. ثم يمكنك وضعه على سطح مطبخ نظيف والاستمرار في العجن. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر ، ولكن لا تسيء استخدامه ، حتى لا يتحول العجين إلى انسداد كبير وكثيف. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب لفة ونحت يطرح منه.
- يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة متوسطة ، ولا تلتصق بيديك. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بمنشفة رطبة. يترك للراحة لمدة 20-25 دقيقة.
- بعد 20-25 دقيقة ، يصبح عجين طبق Buryat جاهزًا. الضغط عليه قليلاً ، ويمكننا المضي قدمًا بشكل مباشر في إعداد نقاط الضعف. في الطبق النهائي ، العجين لينة وطرية جدا.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيفية تحضير عجينة ناعمة وطرية للظهور في المنزل. يعجن ببساطة شديدة ، ويتم بسرعة كافية. يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل ، وفي بداية الفيديو تقدم المكونات التي ستحتاجها عند تحضير العجين. من المهم التقيد الصارم بجميع النسب الموصوفة ، بحيث يحصل عجين المطاحن على الاتساق الصحيح.
هل حاولت طهي طبق بوريات الوطني بنفسك - يطرح أو يربح؟ ما المكونات المستخدمة للعجين ، وكم من الوقت قضيت خلطه؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك في التعليقات ، قد يكون من المفيد للقراء الآخرين.
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!