أدوات المطبخ والأواني: الأطباق (2 قطعة) ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، غربال ، ملعقة خشبية ، منشفة نظيفة.
المكونات
| المكونات | عدد |
| دقيق القمح الأبيض ، علاوة | 730 جم |
| الكفير من أي محتوى الدهون | 0.5 لتر |
| ملح | 1/3 ملعقة صغيرة (قرصة) |
| صودا الخبز | 1 ملعقة صغيرة مع الشريحة |
| الزيوت النباتية | 4-5 الفن. ل. |
خطوة الطبخ
- يتم تسخين الكفير (0.5 لتر) قليلاً إلى درجة حرارة دافئة وتصب في وعاء كبير.
- تُسكب صودا الخبز في الكفير (1 ملعقة صغيرة مع تل). حرك الخليط بملعقة خشبية.
- إضافة الملح (1 قرصة) وزيت عباد الشمس (4-5 ملاعق كبيرة). تخلط جيدا.
- نخل دقيق القمح (730 جرام) في وعاء منفصل. تدريجيا ، يضاف الدقيق إلى المزيج السائل في أجزاء صغيرة ويعجن العجين. أولاً ، باستخدام ملعقة خشبية ، وعندما يصبح من المستحيل خلط العجينة مع ملعقة ، انتقل إلى الدُفعة بيديك ، مضيفًا الدقيق حسب الحاجة.
- اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك وتصبح ناعمة ومرنة وبلاستيكية.
- يرش قاع الوعاء بالدقيق ، ثم ضع العجينة المحملة في وعاء ، وتغطي الوعاء بمنشفة جافة ونظيفة. اترك العجينة للراحة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يمكنك البدء في تشكيل منتجات العجين. يمكنك استخدام عجينة الكفير بدون خميرة لخبز الفطائر مع حشوات مختلفة ، حلوة وغير حلوة ، كما أن هذه العجين مناسبة أيضًا كقاعدة للبيتزا مع أي حشوة ، للكعك والفطائر المقلية بالزبدة.
وصفة الفيديو
كيف تعجن العجينة بسرعة على الكفير دون الخميرة ، انظر الفيديو.
تعلمت الوصفة لصنع عجينة الكفير بدون خميرة. يعتبر عجن العجين وفقًا لهذه الوصفة سريعًا وسهلاً للغاية ، ويصبح الخبز الناعم جيدًا. عجينة الكفير بدون الخميرة مناسبة للفطائر المقلية والمخبوزات مع أي حشوة ، ويمكن استخدامها أيضًا لصنع البيتزا والكعك. اخبز الفطائر أو البيتزا من الوصفة واكتب التعليقات إذا أعجبك النتيجة.
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!