نفخة المعجنات فطيرة باللحم - معها ، والخبز لذيذ جداً

أدوات المطبخ والأواني: 2 السلطانيات للعجين ، لوح التقطيع ، سكين ، غربال ، ملعقة كبيرة ، دبوس المتداول ، ملعقة صغيرة ، ثلاجة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء للعجين العجين نضع 220 غرام من الزبدة. يجب أن يكون الزيت باردًا ، أحصل عليه من الثلاجة. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن النباتي ، ولكن عند اختيار مكونات الألبان هذه في سوبر ماركت ، يجب الانتباه إلى تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات ، وشراء أخرى طازجة. سيكون من الجيد أن تعرف الشركة المصنعة ، واستخدم تلك التي ليست موضع شك واستخدمتها في مطبخك من قبل.
   
2. نأخذ سكينا ونقطع الزبدة في قطع صغيرة مباشرة في وعاء ، ثم نضيف 150 جرام من الدقيق ، بعد غربله مباشرة فوق الوعاء بالزبد من خلال غربال.
   
3. اخلطي العجينة ، وفركها بيديك ، وضعها في قطعة واحدة ، وضعها في وعاء وتوضع جانباً.
   
4. نخل 350 جرام من الدقيق خلال غربال في وعاء آخر ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، اخلطيها. شراء دقيق للمعجنات النفخة من الشركات المصنعة الموثوق بها ، أعلى درجة ، وهذا يضمن جودة المنتج نفخة.
   
5. صب 160 مل من الماء البارد في كوب ، ودفع بيضة واحدة في ، تخلط جيدا مع شوكة ، إضافة ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪.
   
6. الآن نحن نصنع الاكتئاب في الدقيق ، نضيف بعض الماء بالخل ، ونعجن تدريجياً. تحتاج إلى القيام بذلك في خطوتين أو ثلاث خطوات للحصول على عجين آخر.
   
7. يعجن العجين على الطاولة ، ويجب أن تتحول لينة ومرنة. كلا النوعين من اختبار ليونة هي نفسها.
   
8. نطرح العجينة الثانية على الطاولة بطبقة من حوالي 25 سم.
   
9. ضعي العجينة عليها.
   
10. نلفها في مظروف ، ونقلبه ، ونضغط عليه قليلاً ، ونقوم بتسويته ، ونلفه بفيلم التشبث ونرسله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    
11. بعد 30 دقيقة ، نخرج العجين من الثلاجة ونضعه على الطاولة مع التماس لأسفل ، نخرج طبقة من 25 إلى 25 سم ، بعد رش الطحين على الطاولة. طرح بحيث يتم توزيع الاختبارين بالتساوي.
    
12. مرة أخرى ، نطويها بمظروف ، ونضعه في الأسفل ونضعه في كيس بلاستيكي ، ونرسله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    
13. بعد 30 دقيقة ، نخرج العجين من الثلاجة ونقوم بنفس الإجراءات كما في الحالة السابقة. مرة أخرى ، أرسل إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    
14. بعد مرور الوقت ، نخرج العجين من الثلاجة مرة أخرى ، نلفه بطبقة من 25 إلى 25 سم ، والآن نقوم بتحويلها إلى أنبوب ، ونقطعها إلى نصفين. العجين جاهز للاستخدام.
    

مثل هذا العجين سيكون مجرد هبة من السماء لأولئك الذين لا يحبون طهي المعجنات لفترة طويلة. إنه يجعل الفطائر الممتازة ، النفخات ، البيتزا ، الكرواسان ، القوائم وحتى الفطائر. بالتأكيد سوف ترضي جميع منتجات الطهي أسرتك ، ويمكنك التعامل مع أصدقائك وأقاربك مثل هذا أو في أيام العطلات.

وصفة الفيديو

يخبر المضيف بالتفصيل كيفية طبخ فطيرة المعجنات على فطيرة باللحم ، ويوضح عملية الطهي في المنزل.

وصفات كعكة أخرى