أدوات المطبخ والأواني:
- موقد غاز أو كهربائي ؛
- فرن
- عموم.
- لوحات للمكونات.
- خلط ملعقة.
- خفقت.
- دبوس المتداول.
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- فرشاة الطهي.
المكونات
| اسم | عدد |
| حليب | 500 غرام |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1/2 المكدس |
| بيض | 3 قطع |
| طحين | 4 كومة |
| الزيوت النباتية | 1/2 المكدس |
| مايونيز | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- صب 3 أكواب من الدقيق المنخل ، 1 علبة من الخميرة المجففة ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من السكر في طبق عميق ، امزج كل شيء.
- بدوره على موقد الغاز وتسخين 500 غرام من الحليب في قدر. عندما يتم تسخين الحليب ، اسكبه في طبق وسكب الدقيق هناك. خلط كل شيء جيدا. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، بحيث ترتفع.
- في وعاء منفصل ، اخفق 3 بيضات مع الخفق.
- بعد ذلك ، أضف ملعقتان كبيرتان من المايونيز ، مما سيجعل العجين أكثر من البلاستيك ، والطعم أكثر تشبعًا. أضف ½ كوب من الزيت النباتي ، واخلطي جيدًا.
- تُسكب كتلة البيض في العجين وتخلط جيدًا كل شيء جيدًا مع الخفق.
- أضف كوبًا واحدًا من الدقيق واعجن لإعداد العجينة ، مثل الزلابية أو ليونة صغيرة. نقوم بإزالة العجين النهائي في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- بعد 40 دقيقة ، نخرج العجين من الثلاجة ، يجب أن تكون مرنة للغاية. نحن نفض الغبار عن طاولة المطبخ بالدقيق ونلف العجينة جيدًا بمسمار ملتف.
- يمكنك أن تأخذ ملء لكل ذوق. اليوم ، فضلنا الجبن والخضار المبشور ، ولن نصنع البيتزا ، ولكننا سنصنع الفطائر. نضع بعناية ملء نصف محيطنا ونغلق العجين ، كما هو الحال في cheburek.
- لف الحواف وانتشرت على ورقة الخبز. يجب أن تكون ورقة الخبز مغطاة بورق أو ورقة الخبز. بنفس الطريقة التي نصنع بها الكعك المتبقي.
- للطبق الثاني ، اخترنا ملء اللحوم. نحن لا نطحن قطعة صغيرة من العجين مع دبوس المتداول ، ولكن على مستوى أيدينا. يمكنك عمل فطائر من أي شكل على الإطلاق ، لأن عجيننا عالمي تمامًا.
- دهن فطائرنا مع بيض الدجاج المخفوق باستخدام فرشاة الطهي.
- سخن الفرن إلى 180 درجة وأرسل ورقة الخبز الخاصة بنا إلى هناك لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تتحول الفطائر بقشرة ذهبية جيدة.
- نضع كعك جاهز على الطبق. إذا تركت العجينة ، يمكنك إرسالها للتخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. معجناتنا جاهزة ، شهية سعيدة!
وصفة الفيديو
أقترح عليك أن تتعرف على الوصفة بمزيد من التفاصيل في الفيديو. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية الطهي وسماع تعليقات إضافية من مؤلف الفيديو.
هل تمكنت بالفعل من إرضاء عائلتك والضيوف مع الخبز المعجنات على المايونيز؟ ربما لديك الحيل الخاصة بك في إعداد العجين؟ تبادل النتائج والأسرار الخاصة بك معنا. دعونا توسيع مهاراتنا الطهي معا!
وصفات عجينة البيتزا الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!