كيف تصنع عجينة اللازانيا في المنزل 🍝

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء عميق.
• غربال للدقيق ؛
• سجادة المطبخ السيليكون أو لوح خشبي (سطح العمل) ؛
• تتشبث فيلم.
• ورق الخبز
• سكين الجولة لقطع البيتزا.
• موازين المطبخ
• كوب القياس
• ورقة من الورق المقوى أو البلاستيك.
• مقص.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نخل في وعاء عميق 400 جرام من دقيق القمح الممتاز. أثناء غربلة ، يتم إثراء الدقيق بالهواء ، والخبز أكثر ليونة.
   
2. كسر 4 بيض الدجاج في طبق عميق أو كوب كبير. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح. يهز الخليط مع شوكة أو خفقت الطهي.
   
3. جعل الاكتئاب في شريحة منخل الدقيق. صب الثرثرة البيض في ذلك.
   
4. ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يمكن استبدال زيت الزيتون بأي زيت نباتي بنفس الكمية ، على سبيل المثال ، عباد الشمس أو زيت الذرة.
   
5. يتطلب اختبار التسلق عجنًا طويل المدى وشاملًا - لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تتحول كثيفة ، ولكن مرنة. إذا كانت الكتلة شديدة الانحدار ، أضف 20-40 مل من مياه الشرب.
   
6. ضع كرة العجين في وعاء عميق ، غطيها بمنشفة مطبخ أو اربطها بغشاء ملتصق. يترك لإثبات لمدة 10-15 دقيقة.
   
7. ضع العجينة "المريحة" على سطح العمل. قسّم الكتلة إلى 8-10 أجزاء.
   
8. لفة كل حصة في طبقة رقيقة جدا. يجب أن يكون سمك التكوين حوالي 1-1.5 مم. عند التدحرج ، قم برش سطح العمل بالدقيق (40 جرام).
   
9. من الورق المقوى أو البلاستيك ، قص قالب يطابق طبق الخبز. ضع القالب على الطبقة الملفوفة ، ارسم سكينًا حول المخطط. أنها مريحة لاستخدام سكين البيتزا الجولة. كرر مع جميع أجزاء العجين. أعمد القصاصات المتبقية معًا ، واعجنها وشكل من 2-3 أوراق أخرى منها.
   
10. نقل ملاءات اللازانيا إلى منشفة المطبخ أو ورقة الطهي. انتظر حتى تجف الطبقة قليلاً (3-4 دقائق) ، أدر الورقة على الجانب الآخر.
    

الميزة بلا شك لهذه الأوراق المطبوخة في المنزل هي الغياب التام لأي مواد مضافة ، على عكس المنتج الصناعي. اقتصاديًا ، يكون العجين أرخص عدة مرات من نظيره في المتجر.

وصفة الفيديو

يظهر مقطع فيديو جيد ومفيد العجن المتدرج لعجين اللازانيا. المظاهرات والتفسيرات المرئية تجعل الطبخ بسيطًا ومباشرًا. استمتع بمشاهدتك

وصفات أخرى لازانيا